[發明專利]一種凍干螺旋藻塊及其制備方法

有效

• 申請號: 201410329904.9
• 申請日: 2014-07-11
• 公開（公告）號: CN104172304B
• 公開（公告）日: 2016-11-02
• 發明（設計）人: 王英勛;王新雨;王雷
• 申請（專利權）人: 河北鮮元堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L17/20
• 分類號: A23L17/20
• 代理公司: 石家莊新世紀專利商標事務所有限公司 13100
• 代理人: 董金國;張素靜

1.一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：其包括如下重量份數的原料：新鮮螺旋藻1000份，魔芋1-10份，益生元40-80份。

2.根據權利要求1所述的一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：其包括如下重量份數的原料：新鮮螺旋藻1000份，魔芋3份，益生元60份。

3.根據權利要求1或2所述的一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：還包括果醬100份。

4.根據權利要求1或2所述的一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：所述益生元符合GB/T23528-2009。

5.根據權利要求1或2所述的一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：其采用如下方法制備：

步驟（1）：螺旋藻的培養及采收：螺旋藻的培養基為Zarrouk培養基，采用連續式培養，置于具有自動調節溫度和光照功能的人工氣候室中，溫度設置為28℃，溫度的調節范圍為±2℃，光照強度為4000Lx，通氣量為120L·h^-1，當螺旋藻液濃度增加至其光密度值在1.0以上時采收螺旋藻，用200～400目的濾布過濾收集，反復水洗降低pH值，最終控制pH值為7～7.5，經淡水洗后得泥狀螺旋藻；

步驟（2）：將步驟（1）所得泥狀螺旋藻與魔芋、益生元作為原料，按照一定重量比混合，進行攪拌，在每分鐘攪拌35-50圈，2-3分鐘后放入模具進行固形，放入低溫速凍庫中在-42℃的條件下進行預凍40分鐘，將預凍好的凍干螺旋藻塊放入真空冷凍干燥設備，在40-45℃條件下進行真空干燥，在含水量6%時停止干燥，即得。

6.根據權利要求5所述的一種凍干螺旋藻塊，其特征在于：步驟（2）所述原料還包括果醬100份。

7.一種如權利要求1所述的凍干螺旋藻塊的制備方法，其特征在于：其包括如下步驟：

步驟（1）：螺旋藻的培養及采收：螺旋藻的培養基為Zarrouk培養基，采用連續式培養，置于具有自動調節溫度和光照功能的人工氣候室中，溫度設置為28℃，溫度的調節范圍為±2℃，光照強度為4000Lx，通氣量為120L·h^-1，當螺旋藻液濃度增加至其光密度值在1.0以上時采收螺旋藻，用200～400目的濾布過濾收集，反復水洗降低pH值，最終控制pH值為7～7.5，經淡水洗后得泥狀螺旋藻；

步驟（2）：將步驟（1）所得泥狀螺旋藻與魔芋、益生元作為原料，按照一定重量比混合，進行攪拌，在每分鐘攪拌35-50圈，2-3分鐘后放入模具進行固形，放入低溫速凍庫中在-42℃的條件下進行預凍40分鐘，將預凍好的凍干螺旋藻塊放入真空冷凍干燥設備，在40-45℃條件下進行真空干燥，在6%停止干燥，即得。

8.根據權利要求7所述的一種凍干螺旋藻塊的制備方法，其特征在于：步驟（2）所述原料還包括果醬100份。