[發明專利]一種食用油及其制備方法

在審

• 申請號: 201410328935.2
• 申請日: 2014-07-11
• 公開（公告）號: CN105265603A
• 公開（公告）日: 2016-01-27
• 發明（設計）人: 馬井芳
• 申請（專利權）人: 馬井芳
• 主分類號: A23D9/013
• 分類號: A23D9/013;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食用油，更具體地說，本發明涉及一種由核桃仁、思茅松籽、云南松籽、油葵籽、蓮子仁混合提取物制成的食用油，同時，本發明還涉及該食用油的制備方法。

背景技術

藥理學先驅首次從月見草中發現并命名γ-亞麻酸以來，由于γ-亞麻酸及其系列代謝物在免疫系統、心血管系統、生殖系統、內分泌系統中都具有重要而廣泛的生理效應，所以各國眾多學者對它的結構、藥理、毒理及開發應用做了大量的研究、試驗工作，發現內含γ-亞麻酸成分的植物不少，如月見草、黑加龠子、山海丹、玻璃苣、芝麻、倒提壺、橡膠子、麻栗果、亞麻籽、沙棘、青刺果、黑穗醋栗、西藏微孔草、聚合草、糙草、核桃、螺旋藻等數十種，上述數十種植物種子中都含有不同數量的γ-亞麻酸，只不過含量較低，一般含量均在10％以下，部分含量較高的卻含有劇毒，如沙棘、青刺果等，脫毒后含量隨之降低。而現有生產γ-亞麻酸的方法不外乎植物提取法和生物發酵法，無論提取工藝不同，設備優劣有別，提取γ-亞麻酸純含量均未超過15％，且提取方法繁瑣，要求工藝復雜，設備要求高。

發明內容

本發明目的在于提供一種含γ-亞麻酸的幾種天然植物的混合提取物制成的食品，該食品不含防腐劑，色素和其它有礙人體健康的添加劑，同時，本發明還提供該食品的簡單方便的制備方法。以克服現有技術上述之不足

為了實現本發明的目的，本發明提供了如下的技術方案：

一種食用油，由下述重量配比的原料制成的：

核桃仁5-20份思茅松籽5-20份云南松籽40-70份

油葵籽5-20份蓮子仁5-10份

制備本發明食用油的配方優選重量配比范圍是：

核桃仁5-10份思茅松籽5-10份云南松籽50-60份

油葵籽5-10份蓮子仁5-10份

本發明食用油最佳重量配比是

核桃仁10份思茅松籽10份云南松籽60份

油葵籽10份蓮子仁10份

將上述各組分制在本發明食用油的制備方法是：先分別取思茅松籽、云南松籽、油葵籽，經篩選、風選、浮選，去雜質、土石、細砂、灰塵、空殼、尾翼，然后加入核桃仁共同在100-130℃溫度下烘干，經壓坯，榨油機反復榨取，得毛油，放置待用；另取蓮子仁浸泡、研磨成漿，與上述毛油混合，混合物經過濾濾去雜質，用高濃度純堿，用70℃熱堿水進行脫酸使酸價達0.8％--1.5％，加70℃熱水反復進行洗滌，油溫均保持80-90℃，每次攪拌洗滌后均需沉淀2小時排水后再洗滌，最后利用真空脫水，基本排凈洗滌后之廢水，得油質食品。

上述的制備方法，進一步包括將食用油加脫色劑進行脫色，冷卻，過濾后，用膠囊機生產出膠囊。

與現有技術相比，本發明的一個特點是：本發明的產品是以純天然高等植物種籽為原料，采用現代技術提取、精制而成。含有豐富的人體不可缺少的不飽和脂肪酸，能促進腦神經的生長、發育，是嬰兒、兒童、青少年、高血脂患者、高血糖人群的理想食品。不含防腐劑，色素和其它有礙人體健康的添加劑。可一次性提取γ-亞麻酸，純含量均在20％以上(見表1)，且采用的原料為現有技術從未報道過的新資源。其中最重要的原料之一云南松(PinusyunnanensisFranch)為自然資源，分布甚廣，除高寒地區外均有生長，特別是近年來在大力植樹造林和退耕還林政策的落實，云南松的種植面積在不斷擴大，除云南省有大面積自然林外，貴州安順以西、四川西昌以南、廣西百色也有部分地區生長，據不完全統計，全年可收成云南松籽約700噸，除少部分用于飛機播種造林外，大部分可供原料用。而且在原料采集過程中，不破壞生態、植被和環境，還可拉動當地經濟的發展。本發明的另一個特點是：提取工藝簡單，采用一般冷榨法，加脫酸、脫色處理即可，避免了發酵法生產所需高、精設備，高繁技術和管理人員高素質的苛求，也避免了溶劑法萃取帶來的成品溶媒殘留難以消除的難題，且能含量穩定。由于本發明配方中之各味原料都含有γ-亞麻酸(GLA)十八碳三烯酸、亞油酸(LA)十八碳二烯酸、油酸十八碳一烯酸以及二十碳三烯酸等多種人體必需又不可自身合成的多不飽和脂肪酸，特別是其中的γ-亞麻酸，進入人體后可代謝為二高γ-亞麻酸，(DGLA)、花生四烯酸(AA)和白三烯(LT)，進而能直接參與人體的一系列代謝和生命合成，調節細胞的生化活動，能升高人體高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，在降血脂防止動脈硬化、抗衰老、降血糖、防治心腦血管疾病等方面均有特殊作用，并同時具有抗菌作用、抗艾滋病毒感染作用、抗腫瘤作用、抗粥樣硬化作用，血壓調節作用等。