[發明專利]一種五味子護肝醒酒糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201410328645.8
• 申請日: 2014-07-11
• 公開（公告）號: CN104106782A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 劉方旭;修建東
• 申請（專利權）人: 煙臺恒迪克能源科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/302;A61K36/9062;A61P39/02;A61P1/16
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技術領域

本發明涉及含片的技術領域，尤指一種五味子護肝醒酒糖及其制備方法。

背景技術

酒，幾乎伴隨著人類的整個文化歷史，綿延數千年而長盛不衰。酒與各民族的文化相結合，產生了博大精深，源遠流長的酒文化，成為社會文化，民族文化的重要組成部分。在華夏五千年文明史中，酒作為人們日常生活中最重要的食品之一，對華夏文明的形成起到了巨大的推動作用。自此，酒成為人們日常生活中不可或缺的東西。

然而，現代醫學研究表明，大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。常喝酒還對肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結核。尤其醉酒能損害肝臟，使肝容易硬化，大量飲酒還會造成肝臟脂肪堆積，引起脂肪肝等疾病。因此，越來越多的飲酒人士飲酒開始關注飲酒后的健康問題了。

目前，市場上有40多種類的解酒產品出售，以膠囊、茶類、湯類以及顆粒類產品居多，雖然上述產品對解酒有一定的功效，但在護肝方面卻不盡人意，如果即能減輕酒對肝臟的損傷，又能快速解酒康復，成為飲酒人士飲酒關注的熱點。

發明內容

本發明一種五味子護肝醒酒糖及其制備方法，可以解決上述技術的不足，采用五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻浸提、制粒、壓片，可實現藏青果制造潤肺利咽含片之目的。?

為了實現上述目的，本發明的技術解決方案是：一種五味子護肝醒酒糖及其制備方法的主料組分：五味子16%～20%、菱角粉15%～17%、高良姜9%～10%、肉豆蔻6%～8%、維生素C1%～3%、白砂糖18%～20%、葡萄糖29%。

輔料：薄荷0.7%～0.9%、檸檬酸0.09%～0.11%、凝膠劑3%～5%。

其中，所述的凝膠劑由明膠30%、瓊脂20%、卡拉膠24%、水24%配制而成。

工藝制備方法：

⑴煎煮：將五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻除雜、清洗，加6倍量水煎煮2h，取煎煮液存放；再加6倍量水煎煮1h，合并兩次煎煮液，用100目篩過濾；

⑵濃縮：濾液置入真空濃縮鍋內，設定真空度97kPa、溫度65℃～75℃，濃縮成稠膏，將稠膏干燥、粉碎100目過篩，制得稠膏粉；

⑶軟材成型：在真空夾層鍋中加入稠膏粉，再加入維生素、白砂糖%、葡萄糖、薄荷、檸檬酸，添加凝膠劑和水調和攪拌均勻，然后將真空夾層鍋設定真空度97kPa、溫度100℃～110℃，熬至的糖膏水分為5%以下即可出鍋，使用制糖機制得成品。

本發明所述的五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，并能增強脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細胞。?

所述的菱角粉具有味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身，可預防飲酒過量而傷損胃津。

所述的高良姜性味辛熱、歸脾、胃經、善散脾胃寒邪；現代醫學表明，高良姜具有抗氧化作用可以減少自由基的形成，對自由基生成抑制率達96.99%，尤其對酒精所致過氧化損傷由保護作用。?

所述的肉豆蔻有溫中行氣，固腸止瀉，消食之功。《日華子本草》載其“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。”《得配本草》亦認為其“消宿食，解酒毒?！?/p>

本發明具有保肝解酒，清熱解毒，益胃健脾，滋陰補氣，增強免疫力等功效，并且攜帶簡單，食用方便，安全可靠；不含任何化學激素，對身體沒有任何副作用，而且活性高、易吸收、利用率高、見效快，是防治酒精肝以及其他肝病的理想產品。

具體實施方式

實施例1

主料組分：五味子16%、菱角粉17%、高良姜9%、肉豆蔻8%、維生素C1%、白砂糖20%、葡萄糖29%。

輔料：薄荷0.7%、檸檬酸0.11%、凝膠劑5%。

其中，所述的凝膠劑由明膠30%、瓊脂20%、卡拉膠24%、水24%配制而成。

工藝制備方法：

⑴煎煮：將五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻除雜、清洗，加6倍量水煎煮2h，取煎煮液存放；再加6倍量水煎煮1h，合并兩次煎煮液，用100目篩過濾；

⑵濃縮：濾液置入真空濃縮鍋內，設定真空度97kPa、溫度65℃～75℃，濃縮成稠膏，將稠膏干燥、粉碎100目過篩，制得稠膏粉；

⑶軟材成型：在真空夾層鍋中加入稠膏粉，再加入維生素、白砂糖%、葡萄糖、薄荷、檸檬酸，添加凝膠劑和水調和攪拌均勻，然后將真空夾層鍋設定真空度97kPa、溫度100℃～110℃，熬至的糖膏水分為5%以下即可出鍋，使用制糖機制得成品。