[發明專利]一種銀魚保健面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410327307.2
• 申請日: 2014-07-10
• 公開（公告）號: CN104187271A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 顧健
• 申請（專利權）人: 安徽日上食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健食品，尤其涉及一種銀魚保健面粉及其制備方法。

背景技術

人們日常生活中離不開各類食品，隨著人們消費水平的上升，對食品的營養價值、口味以及保健功效的要求也在日益升高，市面上的食品種類已經不能滿足人們的需求，為此本發明提供一種高營養、口味好、具有養生保健功效的食品。?

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種銀魚保健面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種銀魚保健面粉，是由下述重量份的原料制成：

全麥面粉200-300、銀魚20-30、香芹粉4-6、香芋50-60、大豆30-40、枸杞子7-8、火棘葉3-4、千日紅5-6、沙參1-2、石韋3-4、辣蓼草2-3、淫羊藿1-2、肉桂4-5、劉寄奴3-4、營養水適量、葡萄酒適量；

所述營養水是在符合國家標準的飲用水中含有濃度為0.01%的米醋、濃度為0.01%的米酒、濃度為0.01-0.02%的海藻粉。

一種銀魚保健面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）精選新鮮的活銀魚，放養在營養水中清養2-3天，來除去銀魚體內的雜質，再將銀魚宰殺后去雜洗凈，送入蒸鍋，拌入香芹粉，用葡萄酒代替水來進行蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后超微粉碎，得到銀魚粉；

（2）將香芋去皮洗凈后切塊，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后粉碎，得到香芋粉；

（3）將大豆揀雜洗凈后晾干，用少許植物油爆炒至出香，冷卻后擠壓膨化，磨粉，得到豆粉；

（4）將枸杞子、火棘葉、千日紅等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述銀魚粉、香芋粉、豆粉、中藥粉與全麥面粉混合均勻，粉碎至100-120目細度，低溫烘干后滅菌包裝，得到成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將營養豐富的銀魚、香芋用酒制后加工成粉，添加到面粉中，使其風味獨特、香味濃郁，更添加高蛋白的大豆，成品面粉質地細膩，具有高營養、高蛋白、理氣補脾、防癌治癌、降膽固醇的保健價值，長期食用由其制成的面食能夠提高免疫力、預防心臟病、減少動脈硬化的發生。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種銀魚保健面粉，是由下述重量（克）的原料制成：

全麥面粉200、銀魚20、香芹粉4、香芋50、大豆30、枸杞子7、火棘葉3、千日紅5、沙參1、石韋3、辣蓼草2、淫羊藿1、肉桂4、劉寄奴3、營養水適量、葡萄酒適量；

所述營養水是在符合國家標準的飲用水中含有濃度為0.01%的米醋、濃度為0.01%的米酒、濃度為0.02%的海藻粉。

一種銀魚保健面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）精選新鮮的活銀魚，放養在營養水中清養3天，來除去銀魚體內的雜質，再將銀魚宰殺后去雜洗凈，送入蒸鍋，拌入香芹粉，用葡萄酒代替水來進行蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后超微粉碎，得到銀魚粉；

（2）將香芋去皮洗凈后切塊，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后粉碎，得到香芋粉；

（3）將大豆揀雜洗凈后晾干，用少許植物油爆炒至出香，冷卻后擠壓膨化，磨粉，得到豆粉；

（4）將枸杞子、火棘葉、千日紅等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述銀魚粉、香芋粉、豆粉、中藥粉與全麥面粉混合均勻，粉碎至120目細度，低溫烘干后滅菌包裝，得到成品。