[發明專利]一種銀魚保健面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410327307.2
• 申請日: 2014-07-10
• 公開（公告）號: CN104187271A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 顧健
• 申請（專利權）人: 安徽日上食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種銀魚保健面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

全麥面粉200-300、銀魚20-30、香芹粉4-6、香芋50-60、大豆30-40、枸杞子7-8、火棘葉3-4、千日紅5-6、沙參1-2、石韋3-4、辣蓼草2-3、淫羊藿1-2、肉桂4-5、劉寄奴3-4、營養水適量、葡萄酒適量；

所述營養水是在符合國家標準的飲用水中含有濃度為0.01%的米醋、濃度為0.01%的米酒、濃度為0.01-0.02%的海藻粉。

2.一種如權利要求1所述的銀魚保健面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）精選新鮮的活銀魚，放養在營養水中清養2-3天，來除去銀魚體內的雜質，再將銀魚宰殺后去雜洗凈，送入蒸鍋，拌入香芹粉，用葡萄酒代替水來進行蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后超微粉碎，得到銀魚粉；

（2）將香芋去皮洗凈后切塊，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進行蒸熟，取出冷卻，冷凍干燥后粉碎，得到香芋粉；

（3）將大豆揀雜洗凈后晾干，用少許植物油爆炒至出香，冷卻后擠壓膨化，磨粉，得到豆粉；

（4）將枸杞子、火棘葉、千日紅等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述銀魚粉、香芋粉、豆粉、中藥粉與全麥面粉混合均勻，粉碎至100-120目細度，低溫烘干后滅菌包裝，得到成品。