[發明專利]一種益生元紅棗豆漿的制備方法無效
| 申請號： | 201410326052.8 | 申請日： | 2014-07-09 |
| 公開（公告）號： | CN104054830A | 公開（公告）日： | 2014-09-24 |
| 發明（設計）人： | 朱作朋;章燎源 | 申請（專利權）人： | 安徽三只松鼠電子商務有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 益生元 紅棗 豆漿 制備 方法 | ||
1.一種益生元紅棗豆漿的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)浸泡和清洗：取12份黃豆在水中浸泡至豆瓣充分吸飽水分，將浸泡好的黃豆用清水洗干凈，待用；
(2)磨漿：將清洗好的黃豆經流水槽沉淀過濾黃豆中的雜質，再經提升機將黃豆送到磨漿機內，加入100份水進行磨漿，將磨出的豆渣排出在室外豆渣槽；
(3)熱交換和煮制：利用泵將磨制出的豆漿打到往復篩上，濾去豆漿中的雜質，將過濾好的豆漿經換熱器加熱，直至豆漿的溫度升至90℃以上，然后將豆漿打入夾層鍋內煮制；
(4)加熱：將步驟(3)中制好的豆漿打入冷熱缸中加熱，在豆漿煮漿時，豆漿距冷熱缸的缸口至少20cm的距離；
(5)調配：向步驟(4)中加熱至微沸的豆漿內添加白砂糖5份、低聚果糖3份、植物油2份、食用鹽0.3份、單硬脂酸甘油酯0.5份、三氯蔗糖0.2份、安賽蜜0.2份、檸檬酸鈉0.2份，繼續煮至沸騰，然后再悶漿20～30分鐘，再加入紅棗濃縮汁3份以及食用香精0.2份；
(6)定量灌裝：在灌裝前對設備、人員及包材進行消毒，灌裝時豆漿的溫度控制在85℃～95℃，設定好機器的運轉速度和流量，然后快速灌裝，灌裝的同時進行旋蓋封口；
(7)冷卻：將灌裝好的產品輸送到冷卻池中進行水浴冷卻，然后對冷卻后的產品進行檢驗。
2.根據權利要求1所述的一種益生元紅棗豆漿的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中浸泡的具體時間為：夏天冷水浸泡5～6小時，冬天冷水浸泡14～16小時。
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