[發明專利]一種蘋果保健酒的加工方法在審
| 申請號： | 201410319513.9 | 申請日： | 2014-07-07 |
| 公開（公告）號： | CN105238648A | 公開（公告）日： | 2016-01-13 |
| 發明（設計）人： | 徐宗立 | 申請（專利權）人： | 徐宗立 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;A61K36/8968;A61P9/12;A61P3/06;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘋果 保健酒 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘋果保健酒的加工方法，其特征在于：由下述重量份的原料組成：蘋果40-60份，熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4-10份，五味子3-7份，麥冬8-12份，人參2-6份，黃芪4-12份，黨丹參4-10份，肉桂4-10份，當歸3-7份，白術4-10份，冰糖30-40份，白酒350-450份；其制備方法包括如下步驟：
（1）、挑選新鮮、成熟、無病害的蘋果，經清洗，作為備用原料；
（2）、將蘋果磨漿處理，磨漿時加水量為原料的6-8倍，用90目的篩網過濾，所得濾
渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
（3）、向打漿處理后的漿液中添加按一定比例混合的果膠酶，；
（4）、將酶處理后的漿液榨汁，并過濾制得蘋果汁；
（5）、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入蘋果汁中，發酵溫度為30-50℃，時間為
50-60天；
（6）、將發酵好的蘋果汁加入白酒中；
(7)、將熟地5-15份，山茱萸2-8份，枸杞5-10份，茯苓4-12份，澤瀉4-10份，丹皮4-10份，五味子3-7份，麥冬8-12份，人參2-6份，黃芪4-12份，黨丹參4-10份，肉桂4-10份，當歸3-7份，白術4-10份，冰糖30-40份加入步驟（6）中的白酒中浸泡15-30天。
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