[發明專利]一種番茄麻辣醬的制備方法在審
| 申請號： | 201410317796.3 | 申請日： | 2014-07-07 |
| 公開（公告）號： | CN104172114A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 孫小平;穆妮妮;史占彪 | 申請（專利權）人： | 史占彪 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 745000 甘肅*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番茄 麻辣 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄麻辣醬的制備方法
一種番茄麻辣醬的制備方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的食品：
番茄60—86%?????花椒1—3%????辣椒5—20%????
白糖5—15%????丁香0.2—1%????鹽0.5—2%
上述一種番茄麻辣醬的制備方法，包括以下步驟：
①將新鮮成熟番茄洗凈打成漿，濾去皮籽備用；
②將花椒、辣椒和丁?混在一起，粉碎后備用；
③將①放入容器內加熱煮沸，這時將②和鹽加入，并不斷攪動，煮至濃稠為止，然后經冷卻，裝瓶、殺菌封口即為成品。
2.根據權利要求2述的一種番茄麻辣醬的制備方法，其組分為：
番茄76%?????花椒2%????辣椒10%????白糖10%????鹽1.5%?????丁香0.5%。
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