[發(fā)明專利]一種養(yǎng)胃酸奶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410316551.9 | 申請日： | 2014-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN105309614A | 公開（公告）日： | 2016-02-10 |
| 發(fā)明（設計）人： | 于飛 | 申請（專利權）人： | 于飛 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇省淮*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 養(yǎng)胃 酸奶 及其 制備 方法 | ||
1.一種養(yǎng)胃酸奶，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶80-120份、紅茶粉5-15份、大麥5-15份、檸檬草5-15份、萊菔子5-15份、金盞花5-15份和蜂蜜5-15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)胃酸奶，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶100份、紅茶粉10份、大麥10份、檸檬草10份、萊菔子10份、金盞花10份和蜂蜜10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)胃酸奶，其特征在于：所述益生菌為保加利亞乳桿菌。
4.一種養(yǎng)胃酸奶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
將大麥、檸檬草、萊菔子、金盞花分別于90-100℃烘烤15-25min，粉碎至100-200目，得到大麥粉、檸檬草粉、萊菔子粉和金盞花粉；
（2）將紅茶粉、大麥粉、檸檬草粉、萊菔子粉和金盞花粉以及牛奶混合均勻，在30-50mPa60-80℃下均質，并在90-100℃下殺菌；得料液混合物；
（3）將料液混合物冷卻至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物；
（4）將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)胃酸奶。
5.根據(jù)權利要求4所述的一種養(yǎng)胃酸奶的制備方法，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶80-120份、紅茶粉5-15份、大麥5-15份、檸檬草5-15份、萊菔子5-15份、金盞花5-15份和蜂蜜5-15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
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