[發(fā)明專利]連翹酯苷A在制備油脂品質(zhì)保持劑中的應用及制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410313241.1
• 申請日: 2014-07-02
• 公開（公告）號: CN104130858A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發(fā)明（設計）人: 原江鋒;邱智軍;楊建雄;趙君峰;孫軍杰
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: C11B5/00
• 分類號: C11B5/00;C07H15/18;C07H1/08
• 代理公司: 洛陽公信知識產(chǎn)權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 羅民健

技術領域

本發(fā)明涉及一種新型添加劑或添加物的制備技術領域，具體的說是一種涉及連翹酯苷A在制備油脂品質(zhì)保持劑中的用途。

背景技術

油脂（或脂肪）是人體必需的三大營養(yǎng)素之一，油脂以及含油豐富的食品在不適宜的儲藏條件下儲存時間過長或使用不當，很容易產(chǎn)生一種強烈的刺激性臭味，這種現(xiàn)象稱為油脂的酸敗。為了在存儲過程中保證油脂的質(zhì)量，延長其保質(zhì)期，防止變質(zhì)，通常會在油脂中添加一些添加劑。油脂品質(zhì)保持劑中最必不可少的一種功能即為抗氧化性。油脂中通常添加專門的抗氧化劑來提高油脂的抗氧化性。抗氧化劑是指能夠防止或延緩食品成分發(fā)生氧化變質(zhì)的一類食品添加劑，可分為合成抗氧化劑和天然抗氧化劑兩種，其中合成抗氧化劑中使用較廣泛的有BHA、BHT、PG、TBHQ等，它們對防止一般油脂的氧化酸敗有較好的效果，但這些抗氧化劑的耐熱性較差，熔點及沸點都較低，經(jīng)過加熱特別是在油炸等較高溫度下很容易被分解或揮發(fā)。另外20世紀70年代以來，人們不斷發(fā)現(xiàn)合成抗氧化劑有一定的毒性，甚至對人體造成致畸、致癌作用。比如國外已對BHT和BHA等的毒性提出質(zhì)疑，甚至有的國家已規(guī)定禁止使用。而許多植物中都含有天然抗氧化成分，如生育酚、芝麻油中的芝麻酚、茶葉中的茶多酚、棉籽油中的棉酚等，其毒性遠遠低于合成抗氧化劑，開發(fā)利用天然抗氧化劑已成為當今食品科學的發(fā)展趨勢。在最近二十年里，人們把目光轉向來自于動植物的天然的、安全的抗氧化劑。天然抗氧化劑不僅能夠防止食品中油脂體系的氧化，而且可以防止人體內(nèi)自由基的危害，延緩衰老導致的各種退化性疾病如癌癥、糖尿病等。

連翹酯苷是中草藥連翹中的一個主要有效成分，具有很強的抗菌活性，對多種革蘭氏陽性菌、陰性菌（如大腸桿菌、綠膿桿菌等）都有抑制作用，其分子結構如下：

方翠芬等研究發(fā)現(xiàn)連翹酯苷是連翹屬植物中抗菌活性最強的成分之一，而且在評價連翹制劑抗菌功效時發(fā)現(xiàn)連翹酯苷明顯優(yōu)于連翹苷。王宏軍等通過研究發(fā)現(xiàn)連翹酯苷在體內(nèi)、體外試驗中對金黃色葡萄球菌和鏈球菌都有較好的抑制作用。近年來，國外學者也在在研究連翹酯苷的抗菌活性，他們發(fā)現(xiàn)連翹酯苷對多種耐藥性金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。馮淑怡等人利用綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌做小鼠的感染模型，復制酵母致大鼠發(fā)熱模型，內(nèi)毒素致家兔發(fā)熱模型，結果發(fā)現(xiàn)連翹酯苷具有明顯的抗感染及解熱作用。

胡克杰等通過體外抗病毒實驗證明了，連翹酯苷對柯薩奇病毒B組3型和7型、合胞病毒、腺病毒3型和7型都表現(xiàn)有一定的抑制作用，它還具有較強的誘生人外周血白細胞中的IFN-α達到多種免疫調(diào)節(jié)作用。許多研究也發(fā)現(xiàn)連翹酯苷還對TFN-α、IL-6有一定的調(diào)控作用。

楊美蘭等人采用膽管引流的方式觀察連翹酯苷對正常麻醉大鼠膽汁流量的影響，發(fā)現(xiàn)其表現(xiàn)出明顯的利膽作用。彈性蛋白酶是一種主要存在于人體的細胞及肺泡巨噬細胞，體內(nèi)彈性蛋白酶過多可能導致肺氣腫，研究發(fā)現(xiàn)連翹酯苷對彈性蛋白酶具有抑制作用，且濃度增加，抑制作用加強。還有研究表明連翹酯苷具有血管松弛作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種連翹酯苷A作為油脂品質(zhì)保持劑有效成分的應用及其制備方法，本發(fā)明的制備方法方便、快速，連翹酯苷A的提取率和精純度都較高。

本發(fā)明為解決上述技術問題，所采用的技術方案是：連翹酯苷A在制備油脂品質(zhì)保持劑中的應用，所述連翹酯苷A的添加量為油脂質(zhì)量的0.12-0.15%。所述連翹酯苷A的質(zhì)量分數(shù)為96%。

一種油脂品質(zhì)保持劑的制備方法，制備步驟為：

步驟一、連翹酯苷A的提取

（1）提取：取新鮮連翹葉在室溫下攤晾至含水量為30%-40%，之后，放入粉碎機內(nèi)粉碎至30-60目，然后，將粉碎后的連翹葉置于微波干燥器中，在放入微波干燥器中的連翹葉體積占微波干燥器內(nèi)部可用空間1/3～1/2的條件下，調(diào)節(jié)微波功率為700～900W，微波處理50～80s，然后，向微波處理后的連翹葉中加入質(zhì)量濃度為0.1-0.15%的Vc溶液，所加Vc溶液與微波處理后的連翹葉的重量比為5-7:1，之后，加熱浸煮至混合物的體積為浸煮前體積的1/3-1/2，浸煮結束后過濾，取濾液，備用；

在70℃條件下采用體積濃度為55%的乙醇對過濾后得到的濾渣進行浸提，浸提時每1g濾渣使用20mL乙醇，浸提結束后，將得到的浸提液與浸煮過濾后得到的濾液合并，靜置，過濾，在50℃下減壓濃縮回收乙醇，得濃縮液，向濃縮液中分別加無水乙醇和甲酸，調(diào)節(jié)混合溶液中乙醇的體積濃度為4%，混合溶液的PH為5-6，室溫靜置，過濾，得到連翹葉提取液；