[發明專利]一種魚香肉絲的制作方法

無效

• 申請號: 201410307934.X
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104172208A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 鄒玲姣
• 申請（專利權）人: 鄒玲姣
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 王新生

技術領域

本發明涉及烹飪領域，具體涉及一種魚香肉絲的制作方法。

背景技術

魚香肉絲味道香美而廣受大眾的喜愛，現有的魚香肉絲的制作方法，最終制得的魚香肉絲，菜味不夠，口感不佳。

發明內容

為解決上述問題，本發明所要解決的技術問題是提供一種魚香肉絲的制作方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:

(1)取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；

(2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；

(3)抓至發粘腌制；

(4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，盛出備用；

(5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，炒香；

(6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；

(7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。

進一步，步驟(3)發粘腌制10分鐘。

進一步，步驟(4)至顏色變白即關火盛出備用。

進一步，步驟(5)中加入豆瓣醬炒香。

本發明的有益效果是：本發明提供的一種魚香肉絲的制作方法，菜味香美，口感好，適合各類口味的人群。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:

(1)取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；

(2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；

(3)抓至發粘腌制10分鐘；

(4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關火盛出備用；

(5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，加入豆瓣醬炒香炒香；

(6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；

(7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。