[發明專利]一種魚香肉絲的制作方法無效
| 申請號： | 201410307934.X | 申請日： | 2014-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN104172208A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 鄒玲姣 | 申請（專利權）人： | 鄒玲姣 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 541004 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 肉絲 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:
(1)取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；
(2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；
(3)抓至發粘腌制；
(4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，盛出備用；
(5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，炒香；
(6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；
(7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
2.根據權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于：步驟(3)發粘腌制10分鐘。
3.根據權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于：步驟(4)至顏色變白即關火盛出備用。
4.根據權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于：步驟(5)中加入豆瓣醬炒香。
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