[發(fā)明專利]一種竹筍辣椒醬及其制備方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410304642.0 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104041799A | 公開（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鄧天華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鄧天華 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/24 | 分類號(hào)： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 羅保康 |
| 地址： | 537100 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 竹筍 辣椒醬 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種竹筍辣椒醬及其制備方法，其特征在于：包括以下物質(zhì)的原料和重量份數(shù)：竹筍?20-40份；鮮辣椒20-30份；香菇?3-5份；豆豉?3-5份；蒜泥?5-10份；山黃皮5-10份；丁香?1-2份；醬油?6-9份；紅糖?2-5份；食鹽?2-3份；40-55度白酒?2-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹筍辣椒醬，其制備方法包括如下步驟：先將竹筍洗凈，切成1-2厘米碎塊，與紅糖一起放進(jìn)玻璃瓶中，加入1-3倍重量的泉水或純凈水到玻璃瓶，密封侵泡7天以上，竹筍和紅糖在玻璃瓶?jī)?nèi)密閉發(fā)酵，得到酸筍，再將香菇切成1-2厘米碎塊，放入開水中灼10分鐘，晾曬，待水分晾干，鮮辣椒和山黃皮連核剁碎，與蒜泥、豆豉、丁香、醬油、食鹽和白酒，攪拌均勻，一起放入制成酸筍的玻璃瓶中，密封，于陰涼處儲(chǔ)存，兩個(gè)月后即得到產(chǎn)品。
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