[發明專利]利用木薯渣、桑桿和甘蔗葉生產草菇的方法

有效

• 申請號: 201410304620.4
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104126413A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 黃長云
• 申請（專利權）人: 廣西南寧北部灣現代農業有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 張鋒

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術，涉及一種利用高溫菌發酵木薯渣、桑桿和甘蔗葉生產草菇的方法。

背景技術

草菇（Fructificatio?Volvariella?volvacea）起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素，具有降血壓、防癌抗癌、抑制腫瘤生長的作用。

草菇屬高溫型草腐菌類,又名中國蘑菇、蘭花菇,最適夏季栽培。

草菇栽培生長條件：

⑴溫度：草菇屬高溫性菌類，生長發育溫度10-44℃，對溫度的要求因品種、生長發育時期而不同。擔孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時萌發率最高，35℃次之，30℃以下發芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發芽。菌絲生長：在10-44℃溫度下均可生長，但低于20℃時生長緩慢，15℃時生長極微，至10℃時幾乎停止生長，5℃以下或45℃以上導致菌絲死亡。子實體發育：子實體發育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時，子實體難于形成。

⑵水分：草菇適宜在較高濕度條件下生長，培養料含水量在70%左右，空氣相對濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時，子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤，高于96%時，菇體容易壞死和發病。

⑶光照：草菇營養生長階段對光照要求不嚴，在無光條件下可正常生長，轉入生殖生長階段需要光的誘導，才能產生子實體。但忌強光，適宜光照50-100lx。子實體的色澤與光照強弱有關，強光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

⑷養分：研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源。

⑸酸堿度（pH）：草菇對pH要求在4-10.3之間，擔孢子萌發率以pH?7.5時最高，菌絲和子實體階段，以pH?4.7-6.5和8適宜。

從上述看到，草菇營養豐富，味道鮮美，市場供應量大，但是對草菇栽培料以及溫度、適度的要求特別高，栽培料中最好是廢棉，目前草菇栽培料一般都要求有50%以上的廢棉才能較好培養出好的草菇，所述的廢棉為廢舊棉胎、加工棉胎或棉衣的碎粉棉絮或短纖維棉，因為無論是南方或北方，要保持35℃-45℃的草菇栽培的溫度都非常不容易，所以南方的草菇房只能靠調節和控制準確的溫度、濕度和pH，以及廢棉作為草菇栽培料等苛刻條件才能栽培出優質草菇，實在是非常不容易。

??隨著食用菌產業的發展,其對原材料的需求也越來越大,走食用菌栽培原材料多樣化和本地化之路勢在必行。目前人們也試驗了可栽培草菇的原料和方法。

例如：中國專利：草菇栽培料及其堆制方法及草菇的栽培方法，申請(專利)號:?CN02138390.1??申請日:2002.10.08?申請公布號:?CN1402963?申請公布日:?2003.03.19?，申請(專利權)人:?姜建新;?發明(設計)人:?姜建新;?地址:212364江蘇省丹陽市蔣墅鎮新上村，摘要:?本發明屬于食用菌栽培技術，涉及一種草菇栽培料及其堆制方法及草菇的栽培方法。該栽培料包含有9～10份破籽棉和1份生石灰及適量的水分。其堆制方法是：第一步，將破籽棉與生石灰拌和均勻后加水攪拌，使破籽棉吸足水份，然后堆成方形料堆并踏實，再將料堆用塑料薄膜覆蓋，堆置72?小時發酵；第二步，將發酵后的栽培料翻堆、打松，運進菇房，置于栽培架上的菇床上，將菇房關閉，用取暖設備加溫使室內溫度上升到65～70℃，并保持6～8小時，然后降溫到50～?55℃，再保持6～8小時，進行二次發酵后完成堆制過程。本發明能夠提高草菇單位面積的平均產量，栽培過程不受季節、氣候和地域的限制，生長周期短，產量穩定。