[發明專利]清涼茶藕粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410296308.5
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104082695A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 居旭初
• 申請（專利權）人: 杭州醇遠香食品有限公司
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/30
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

1.清涼茶藕粉，其特征在于包括如下重量百分比的組分：

藕粉50-52%、白砂糖43-46%、麥芽糊精2.5-4%、茶粉1-2%、茶葉香精0.002-0.004%、薄荷腦0.008-0.012%。

2.根據權利要求1所述的清涼茶藕粉，其特征在于包括如下重量百分比的組分：

藕粉51-52%、白砂糖43-44%、麥芽糊精3-4%、茶粉1-2%、茶葉香精0.002-0.004%、薄荷腦0.01-0.012%。

3.根據權利要求1所述的清涼茶藕粉，其特征在于包括如下重量百分比的組分：

藕粉51%、白砂糖44%、麥芽糊精3%、茶粉1.985%、茶葉香精0.003%、薄荷腦0.012%。

4.一種根據權利要求1所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟：

1）先按配比將茶粉沖入溫開水攪拌，沉淀后再加入涼開水加速冷卻，過濾器過濾后的涼茶備用；

2）再將藕粉、白砂糖、麥芽糊精、茶葉香精及薄荷腦混合，攪拌8-12min，持續加入涼茶水后再攪拌5-6min；

3）攪拌完成后，倒入造粒烘干機進行造粒，烘干至含水量小于8%，烘干過程的溫度控制在55℃-60℃，烘干完成后，保溫6-8min，烘干后的物料倒入搖擺機，篩選分離出粉末和塊狀物，得到顆粒大小均勻的清涼茶藕粉。

5.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于

所述的茶粉由烘干的綠茶茶葉經過超微粉碎機粉碎過200目篩，經無菌車間包裝后得到。

6.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于

所述的藕粉制備方法如下：取新鮮蓮藕依次經清洗、粉碎、過濾、除沙凈化、濃縮精制、脫水及干燥得到。

7.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于

步驟1）所述的茶粉沖泡過濾采用如下步驟：首先將茶粉放入容器中加入溫開水沖泡，然后加入涼開水沖對冷卻，再用過濾器過濾冷卻后，得到純凈的涼茶水用于攪拌混合物料。

8.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于

步驟2）所述的薄荷腦加入混合前先粉碎，得到粉狀物再加入。

9.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于步驟1）所述的溫開水溫度為75-80℃，溫開水加入量為茶粉重量的4-5倍，涼開水溫度為20-23℃，涼開水加入量為茶粉重量的5-7倍。

10.根據權利要求4所述的清涼茶藕粉的制備方法，其特征在于步驟3）所述的清涼茶藕粉顆粒大小為1-3mm。