[發明專利]一種苦蕎藜麥保健面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410296140.8
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104116036A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 劉剛
• 申請（專利權）人: 劉剛
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種苦蕎藜麥保健面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：高筋面粉300-400、苦蕎30-40、藜麥30-40、胡蘿卜15-25、富貴菜15-20、瓜拉那果肉10-15、苧麻籽6-9、纈草2-3、敗醬草2-3、莪術1-2、鼠曲草1-2、薔薇花2-3、刺梨2-4、冬瓜皮2-3、白藥子1-2、油茶花1-2。

2.一種如權利要求1所述的苦蕎藜麥保健面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將苦蕎、藜麥、苧麻籽除雜混合，放入食醋溶液浸泡1-3小時，撈出瀝干，文火炒制干香，破碎后經膨化處理，再研磨至160-200目，得混合粉；

（2）、將新鮮胡蘿卜、富貴菜、瓜拉那果肉分別除雜洗凈，破碎研磨成漿，加3-5倍水攪勻加熱煮至75-90℃，燜潤40-60分鐘，冷卻至30-45℃加入煮液0.2-0.4%的果漿酶酶解1-3小時，滅酶處理后，過濾去渣，濾液冷凍干燥研磨成粉，得酶解粉；

（3）、將纈草、敗醬草、莪術、鼠曲草、油茶花等剩余中藥原料混合，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得中藥粉；

（4）、將高筋面粉與上述步驟（1）-（3）得到粉體混合均勻，即得苦蕎保健面粉。