[發明專利]一種果味米香茶的加工工藝

在審

• 申請號: 201410294936.X
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104126685A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 楊正熙;劉康瓊
• 申請（專利權）人: 蘇州頡田農業開發有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及飲品的制備方法，特別是一種果味米香茶的加工工藝。

背景技術

所謂果汁型飲料是指直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，在添加或者混合以其他可使用的成分所制成的飲料。但是，為了滿足日益增長的口味需求，果汁型的米香茶也收到廣泛的好評。較多的果汁型米香茶都是采用果味的添加劑制成，其成分并不健康。而且，大多數的添加方法都比較繁瑣，不適合居家制作。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種果味米香茶的加工工藝，可制成一種水果味道的茶香米酒。

????為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種果味米香茶的加工工藝，所述加工工藝包括：

??????第一，取優質的龍井茶葉，用75℃的熱水初泡5~10分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；

??????第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網濾去果核和殘渣；

??????第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁；

??????第四，取糯米浸泡6~8小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；

??????第五，在糯米漿中加入綠茶煮沸，冷卻后冷藏3~4小時，冷藏溫度為-2~-3℃；

??第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味劑，充分攪拌后過濾3~4次。

本發明的有益效果是：提供一種果味米香茶的加工工藝，適用天然水果為原料，可以制成一種有益身體健康的果汁型飲品；而且在傳統制備方法的基礎上進行改進，能夠提高飲品的口感度和營養含量。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

????本發明實施例1包括：一種果味米香茶的加工工藝，其包括：

??????第一，取優質的龍井茶葉，用75℃的熱水初泡5分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；

??????第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網濾去果核和殘渣；

??????第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁，椰汁與蜂蜜的比例為3:2；

??????第四，取糯米浸泡6~8小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；

??????第五，在22份的糯米漿中加入綠茶41份并煮沸，冷卻后冷藏3小時，冷藏溫度為-2℃；

??第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁11份、甜椰汁11份和甜味劑8份，充分攪拌后過濾3次。

制備過程中均選用新鮮采摘的水果為制作原料，而且整個制作過程簡單，易操作，適合居家制作。所做出來的飲品健康營養，設和各個年齡段的人群飲用。

本發明實施例2包括：一種果味米香茶的加工工藝，其包括：

??????第一，取優質的龍井茶葉，用75℃的熱水初泡10分鐘；濾去茶水后用100攝氏度的開水沖泡形成綠茶，自然冷卻后備用；

??????第二，取新鮮石榴榨汁，用200目的過濾網濾去果核和殘渣；

??????第三，用新鮮的椰肉榨汁，并加入蜂蜜攪拌均勻制成甜椰汁，椰汁與蜂蜜的比例為3:2；

??????第四，取糯米浸泡8小時，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷卻后加水研磨，制成糯米漿；

??????第五，在23份的糯米漿中加入綠茶42份并煮沸，冷卻后冷藏4小時，冷藏溫度為~-3℃；

??第六，在第五步制成的液體中依次加入石榴汁12份、甜椰汁12份和甜味劑3份，充分攪拌后過濾4次。

通過上述步驟制成一種有益身體健康的果汁型飲品，在傳統制備方法的基礎上進行改進，能夠提高飲品的口感度和營養含量。

上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。