[發(fā)明專利]一種紅燒魚(yú)的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410294412.0 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-25 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104041853A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 葉亞林 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 葉亞林 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/325 | 分類號(hào)： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 濟(jì)南金迪知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37219 | 代理人： | 楊磊 |
| 地址： | 250000 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅燒 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種紅燒魚(yú)的制作方法，包括下列步驟：
(1)取去鱗的魚(yú)待用；花椒2-3克；大料2-3克；姜片3-5片；蔥花2-5克；取味極鮮醬油、料酒和豆醬備用；
(2)在魚(yú)的側(cè)面切平行的開(kāi)口10-20個(gè)，打開(kāi)魚(yú)的腹腔取出內(nèi)臟，把大料、姜片、放入掏空的魚(yú)的腹腔及魚(yú)的表面，再在魚(yú)的表面澆上味極鮮醬油和料酒各3-5克；
(3)將魚(yú)蒸20-30分鐘；
(4)在油溫200-300的油中放入花椒處理1-2分鐘；
(5)取出蒸好的魚(yú)中的姜片和大料，放蔥花在魚(yú)的表面，將燒好的油澆到魚(yú)的表面；
(6)將做好的魚(yú)冷卻處理，真空包裝，即得。
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