[發(fā)明專利]一種米香茶的加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410294407.X
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104126681A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊正熙;劉康瓊
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州頡田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲品的制備方法，特別是一種米香茶的加工工藝。

背景技術(shù)

米香茶是一種原生態(tài)、健康的混合飲品，其主要以糯米和花茶為原料混合加工而成。米香茶的配料簡單，多為綠色食品，適合各年齡層的人群食用。但是傳統(tǒng)米香茶的調(diào)制方法比較簡陋，難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的口味需求。而且傳統(tǒng)米香茶的配料單一，也就造成了其口味單一的缺點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種米香茶的加工工藝，可制成一種茶香米酒。

????為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是：提供一種米香茶的加工工藝，所述加工工藝包括：

??????第一，將糯米清洗好，晾干后倒入鍋中翻炒；翻炒溫度保持在70攝氏度，翻炒10分鐘；

??????第二，將翻炒好的糯米冷藏4~6小時，冷藏溫度保持在-5~-2℃；

??????第三，取出冷藏后的糯米加水研磨成米漿，米漿濃度保持在9.2~9.5°；

??????第四，取低脂的牛奶，將米漿混合在牛奶中加熱，加熱溫度維持在75℃，便可獲得原漿；

??????第五，取大白毫茉莉花茶，在茶中加入蜂蜜和甘草粉末并攪拌，攪拌200~250下后用300目的濾網(wǎng)過濾2~3次，便可獲得茶湯；

??????第六，將第四步制成的原漿加入到第五步制成的茶湯中，并在負(fù)壓狀態(tài)下加熱到沸騰，壓力選取4243pa，加熱時間為10分鐘；

??第七，裝罐、密封并消毒。

本發(fā)明的有益效果是：提供一種米香茶的加工工藝，通過上述步驟制成一種有益身體健康的米香茶，此工藝在傳統(tǒng)制備方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，能夠提高飲品的口感度和養(yǎng)生效果。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的較佳實施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

????本發(fā)明實施例1包括：一種米香茶的加工工藝，所述加工工藝包括：

??????第一，將糯米清洗好，晾干后倒入鍋中翻炒；翻炒溫度保持在70攝氏度，翻炒10分鐘；

??????第二，將翻炒好的糯米冷藏4小時，冷藏溫度保持在-5℃；

??????第三，取出冷藏后的糯米加水研磨成米漿，米漿濃度保持在9.2°；

??????第四，取低脂的牛奶，將米漿混合在牛奶中加熱，加熱溫度維持在75℃，便可獲得原漿；

??????第五，取大白毫茉莉花茶，在茶中加入蜂蜜和甘草粉末并攪拌，攪拌200下后用300目的濾網(wǎng)過濾2次，便可獲得茶湯；

??????第六，將第四步制成的原漿加入到第五步制成的茶湯中，并在負(fù)壓狀態(tài)下加熱到沸騰，壓力選取4243pa，加熱時間為10分鐘；

??第七，裝罐、密封并消毒。

????本發(fā)明實施例2包括：一種米香茶的加工工藝，所述加工工藝包括：

??????第一，將糯米清洗好，晾干后倒入鍋中翻炒；翻炒溫度保持在70攝氏度，翻炒10分鐘；

??????第二，將翻炒好的糯米冷藏6小時，冷藏溫度保持在-2℃；

??????第三，取出冷藏后的糯米加水研磨成米漿，米漿濃度保持在9.5°；

??????第四，取低脂的牛奶，將米漿混合在牛奶中加熱，加熱溫度維持在75℃，便可獲得原漿；

??????第五，取大白毫茉莉花茶，在茶中加入蜂蜜和甘草粉末并攪拌，攪拌250下后用300目的濾網(wǎng)過濾3次，便可獲得茶湯；

??????第六，將第四步制成的原漿加入到第五步制成的茶湯中，并在負(fù)壓狀態(tài)下加熱到沸騰，壓力選取4243pa，加熱時間為10分鐘；

??第七，裝罐、密封并消毒

通過上述步驟制成一種有益身體健康的米香茶，此工藝在傳統(tǒng)制備方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，能夠提高飲品的口感度和養(yǎng)生效果。

上述實施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。