[發(fā)明專利]一種短期入味的鴨蛋制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410294229.0 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105192749A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-12-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 何笑飛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 何笑飛 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/32 | 分類號(hào)： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 223005 江蘇省淮安市*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 短期 入味 鴨蛋 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種短期入味的鴨蛋制備方法，其特征在于它的制備方法：
步驟一：取少量的新鮮鴨蛋用清水洗凈之后自然晾干，準(zhǔn)備桂皮、八角、小茴香、花椒、丁香、白酒、食用鹽；
步驟二：將桂皮、八角、小茴香、花椒、丁香、食用鹽倒入鍋內(nèi)，加入1升清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后徹底放涼備用；
步驟三：將裹上食用鹽新鮮鴨蛋放入密封袋中，再加入少量上述冷卻的液體，另外再加入1克酵母粉，注意每個(gè)袋中只放置一個(gè)鴨蛋；
步驟四：將密封袋捆扎密封之后，放置在溫度為4-10℃的恒溫背光環(huán)境下10-15天。
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