[發明專利]一種提取瓜蔞籽蛋白的生產工藝

無效

• 申請號: 201410293070.0
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104045684A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發明（設計）人: 華長虹
• 申請（專利權）人: 桐城市牯牛背農業開發有限公司
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

?

技術領域

本發明涉及物質萃取技術領域，具體涉及一種提取瓜蔞籽蛋白的生產工藝。

背景技術

　???瓜蔞為葫蘆科植物，又稱栝樓或雙邊栝樓，為常用中藥，具有清熱滌痰、潤燥滑腸、寬胸散結等多種功效。現代醫藥學研究證明，食用瓜蔞種子有擴張心臟冠脈、增加冠脈流量等作用。瓜簍種子又名瓜蔞籽，富含油脂、蛋白質、甾醇等成分，以及鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素。瓜蔞作為我國常見中藥，?生產和研究已經歷了較長時間。但大多數的研究集中在瓜簍根——天花粉上，對瓜簍籽的認識和研究也主要集中在瓜蔞籽油上，而目前對于瓜蔞籽蛋白的研究報道很少。本研究從縮短時間、提高效率著手，采用超聲波輔助堿提酸沉法提取瓜蔞籽蛋白。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是以瓜蔞籽為原料，提供一種超聲波輔助堿溶酸沉法提取瓜蔞籽蛋白的生產工藝方法。

為了實現本發明的目的，本發明提供的技術方案：一種提取瓜蔞籽蛋白的生產工藝，所述生產工藝使用的原材料有：瓜蔞籽、考馬斯亮藍、牛血清蛋白標準品（分析純）、石油醚、氫氧化鈉、鹽酸、硫酸、磷酸、硼酸、五水硫酸銅和硫酸鉀。

優選的，所述生產工藝用到的設備儀器有：超聲波細胞粉碎機、

紫外分光光度計、凍干機、高速組織搗碎機、水浴恒溫振蕩器、電熱鼓風干燥箱電子天平、精密恒溫水浴鍋、pH?計和離心機。

優選的，所述生產工藝包括以下主要步驟：

①原料預處理。瓜蔞籽經40?℃干燥后破碎，按1∶4的料液比加入石油醚，置于水浴恒溫振蕩器中室溫振蕩脫脂4?h，靜置沉降，倒出上層有機溶劑并回收，再加石油醚重復上述操作5次，真空抽濾分離后置于通風廚中36?h揮發掉殘余溶劑，過55?目篩后得到瓜蔞籽粕備用。

②瓜蔞籽蛋白提取。準確稱取6?g?瓜蔞籽粕按一定比例與去離子水混合，用1.2?mol/L?的NaOH?調節至一定pH值后置于一定溫度條件的恒溫水浴鍋中，用一定功率的超聲波處理一段時間后，3800?r/min?離心8min，分離上清液，用1.2?mol/L?的HCl?調節至最佳酸沉pH?值附近，3800?r/min離心8?min?得到蛋白凝乳，再冷凍干燥，即可得到瓜蔞籽粗蛋白粉。

本發明的有益效果：該技術方案的生產結果表明，在本發明的范圍內，所選因素對蛋白提取率影響的大小順序為提取溫度>料液比>超聲功率>超聲時間，在此工藝條件下，可以有效的縮短生產時間、提高蛋白生產效率，瓜蔞籽蛋白提取率可達79.11%，蛋白提取率大大提高。

具體實施方式

為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本發明。

一種提取瓜蔞籽蛋白的生產工藝，所述生產工藝使用的原材料

有：瓜蔞籽、考馬斯亮藍、牛血清蛋白標準品（分析純）、石油醚、氫氧化鈉、鹽酸、硫酸、磷酸、硼酸、五水硫酸銅和硫酸鉀，所述生產工藝用到的設備儀器有：超聲波細胞粉碎機、紫外分光光度計、凍干機、高速組織搗碎機、水浴恒溫振蕩器、電熱鼓風干燥箱電子天平、精密恒溫水浴鍋、pH?計和離心機，所述生產工藝包括以下主要步驟：①原料預處理。瓜蔞籽經40?℃干燥后破碎，按1∶4的料液比加入石油醚，置于水浴恒溫振蕩器中室溫振蕩脫脂4?h，靜置沉降，倒出上層有機溶劑并回收，再加石油醚重復上述操作5次，真空抽濾分離后置于通風廚中36?h揮發掉殘余溶劑，過55?目篩后得到瓜蔞籽粕備用。②瓜蔞籽蛋白提取。準確稱取6?g?瓜蔞籽粕按一定比例與去離子水混合，用1.2?mol/L?的NaOH?調節至一定pH值后置于一定溫度條件的恒溫水浴鍋中，用一定功率的超聲波處理一段時間后，3800?r/min?離心8min，分離上清液，用1.2?mol/L?的HCl?調節至最佳酸沉pH?值附近，3800?r/min離心8?min?得到蛋白凝乳，再冷凍干燥，即可得到瓜蔞籽粗蛋白粉。

所述瓜蔞籽粕提取蛋白含量的測定采用考馬斯亮藍法。以牛血清蛋白作標準，得到標準曲線，回歸方程y=0.0066x+0.0101，R²=0.9983，表明在一定范圍內蛋白質質量濃度與吸光值呈線性關系。樣品測定方法：將上清液定容至100mL，吸取0.25?mL?再定容至25?mL，吸取0.5?mL?測定其吸光值，通過方程計算出的上清液中蛋白含量即為提取蛋白含量。

?

蛋白提取率=上清液中蛋白含量÷原料中蛋白含量×100%