[發明專利]一種黑木耳凝膠軟糖的生產方法無效
| 申請號： | 201410292309.2 | 申請日： | 2014-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN104054887A | 公開（公告）日： | 2014-09-24 |
| 發明（設計）人： | 李春陽;黃梅桂;王艷秋 | 申請（專利權）人： | 南京飛馬食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211215 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑木耳 凝膠 軟糖 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑木耳凝膠軟糖的生產方法，其特征在于：
a)選擇優質的干黑木耳作為原料，用粉碎機粉碎至60目；
b)將黑木耳粉添加16-19倍質量的水在常溫下溶解膨脹10-20min，再轉移至溫度為90-100℃水中煮制20-30min；
c)在黑木耳凝膠溶液中添加山梨糖醇和葡萄糖漿，混合均勻后進行微波真空脫水成型，參數為：微波功率600-800W、5-15min，真空度0.08-0.09MPa；
d)將濃縮后的物料進行熱風干燥，干燥溫度40-60℃、干燥時間3-5h，控制含水率為10-15%；
e)待完全冷卻后進行真空包裝。
2.根據權利要求1 所述的黑木耳凝膠軟糖的生產方法，其特征在于，所添加的山梨糖醇和葡萄糖漿的量均為黑木耳粉質量的3-5倍。
3.根據權利要求1~3所述的黑木耳凝膠軟糖的生產方法生產得到的產品。
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