[發明專利]以動物組織為原料提取細菌蛋白胨的方法

在審

• 申請號: 201410292134.5
• 申請日: 2014-06-26
• 公開（公告）號: CN105296582A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 應麗紅
• 申請（專利權）人: 應麗紅
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C12N1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于生物領域，特別涉及一種以動物組織為原料提取細菌蛋白胨的方法。

背景技術

G968型細菌蛋白胨提取的主要原材料是牛羊骨肉組織，同時依據生化藥物學的原理，在原料配比上添加了由不同組織、器官、體液提取的G968型細菌蛋白胨含有豐富的細菌生長因子、多種氨基酸、微量元素。

以牛羊等動物組織為原料在提取原料的過程中，腥味和色素是影響產品主要因素。其中的腥味是來源于牛羊動物本身，目前在國內外同行業中，添加甜味素等材料來掩蓋上述味道，這種方法，雖收到一定的效果，但由于添加劑的加入會或多或少影響到產品的純度和質量的安全性，而且工藝落后；第二種比較先進的方法是采用微生物發酵法（如采用BAW微生物發酵法，可使腥味肽轉化成B族元素）。微生物發酵法雖然較為先進，但如果使用在用酶解方法提取多肽工藝中存在一系列弊端，例如，采用BAW微生物發酵發去除產品腥味，首先要將蛋白水解液煮沸滅菌后再降溫至合適的溫度范圍之內。由于蛋白水解液中含有豐富氮源，在長時間的降溫、發酵過程中，極易被雜菌污染而變質，同時后期的分離工序操作起來也比較繁瑣，產品的一個重要質量、技術指標—澄清度無法得到保證。而且對生產環境、設備、人員素質等要求較高，生產周期長、成本較高。此外，在發酵過程中要加入大量的蔗糖等培養基材料，這樣會勢必造成產品中的殘留問題，對一些特殊細菌生長存在一定的安全隱患。

發明內容

本發明的目的是提供一種以動物組織為原料提取細菌蛋白胨的方法，以解決現有技術中的問題。

本發明采用的技術方案是：

一種以動物組織為原料提取細菌蛋白胨的方法，其步驟包括：新鮮牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，過濾，濃縮，干燥，成品，檢驗，入庫。

所述蒸煮在高溫高壓下蒸煮3小時。

所述酶解采用蛋白催化水解酶。

所述除腥采用一種羧肽酶或谷氨酰胺轉移酶。

本發明的有益效果：本發明不僅采用國內外先進的水解、過濾、濃縮、干燥等設備，而且將部分滲入自動化控制技術，通過系列“智能生產線”的建設，將有助于實現在生產過程中對一些諸如溫度、酸堿度等至關重要的技術參數的定量化監測與控制，以提升項目產品的科技含量和產品質量的穩定可靠性，并大幅度地提高勞動生產率。

附圖說明

圖1為本發明的工藝流程圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例：

一種以動物組織為原料提取細菌蛋白胨的方法，其步驟包括：新鮮牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，過濾，濃縮，干燥，成品，檢驗，入庫。

蒸煮在高溫高壓下蒸煮3小時。

酶解采用蛋白催化水解酶。

除腥采用一種羧肽酶或谷氨酰胺轉移酶。

上述雖然結合實施例對本發明的具體實施方式進行了描述，但并非對本發明保護范圍的限制，所屬領域技術人員應該明白，在本發明的技術方案的基礎上，本領域技術人員不需要付出創造性的勞動即可做出的各種修改或變形仍在本發明的保護范圍之內。