[發(fā)明專利]一種綠豆沙奶茶粉及其制備方法

無效

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• 申請日: 2014-06-26
• 公開（公告）號: CN104115929A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬雨婷
• 申請（專利權(quán)）人: 馬雨婷
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23F3/34;A23P1/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及奶茶飲品領(lǐng)域，尤其涉及一種綠豆沙奶茶粉及其制備方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)在市面上奶茶口味多種多樣，營養(yǎng)美味，受到大多數(shù)消費(fèi)者的喜歡，但是現(xiàn)有的奶茶成分單一，單純的奶與茶的組合，已經(jīng)不能滿足人們對健康飲食的需求，為此本發(fā)明在奶茶中添加多種營養(yǎng)原料，使其營養(yǎng)保健功效更佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種綠豆沙奶茶粉及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種綠豆沙奶茶粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

綠豆沙100-120、向日葵花盤3-4、爵床草1.5-2、干蔥頭0.7-1.2、秋海棠根1-1.2、東風(fēng)草1-2、葉底紅0.8-1.5、糙米3-5、葫蘆巴5-7、粉絲3-5、白果6-8、苦瓜籽粉3-6、牛腱子肉3-4、白鳳菜5-7、棗泥5-6、玉米胚芽油適量、營養(yǎng)添加劑3-5；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

蠶繭殼1-1.2、菱角殼0.7-1、玳玳花1-2、芒果核1.5-2.1、火麻仁3-5、百子菜5-8、玫瑰茄6-10、葡萄8-11、蝦皮4-6；

制備方法為：

（1）將蠶繭殼、菱角殼、玳玳花、芒果核置于鍋中加6-8倍水中火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將百子菜、玫瑰茄、葡萄加藥液混合打漿，得漿液；

（3）將火麻仁、蝦皮送入鍋中，小火炒香后出鍋，加漿液研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末。

所述的綠豆沙奶茶粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將向日葵花盤打碎與爵床草、干蔥頭、秋海棠根、東風(fēng)草、葉底紅混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；將濾液置于鍋中，加入牛腱子肉，文火熬至水干；

（2）將粉絲剪成段、置于有適量玉米胚芽油的鍋內(nèi)，炸至膨化，出料，粉碎，與苦瓜籽粉混合，得調(diào)味香料；將牛腱子肉切成粒，與調(diào)味香料混合入鍋，翻炒4-5分鐘，出料，烘干，得香牛肉粒；

（3）將糙米、葫蘆巴在水中浸泡2-3小時(shí)，出料，與白鳳菜、白果混合打漿，將所得漿液置于鍋中，加入棗泥，攪拌均勻，中火熬制成膏，烘干，研成粉；

（4）將步驟（2）、（3）處理后的各物料混合，加入剩余各原料，攪拌均勻，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明以綠豆沙作為主料，具有清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕功效，其中添加的多種輔料含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)及膳食纖維等，可潤腸通便，加速致癌物的排出，預(yù)防腸癌，并添加了多種中草藥，經(jīng)常食用可達(dá)到清熱解毒、利尿消腫、涼血止血的功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例：

一種綠豆沙奶茶粉，由以下重量份的原料制成：

綠豆沙120、向日葵花盤4、爵床草2、干蔥頭1.2、秋海棠根1.2、東風(fēng)草2、葉底紅1.5、糙米5、葫蘆巴7、粉絲5、白果8、苦瓜籽粉6、牛腱子肉4、白鳳菜7、棗泥6、玉米胚芽油適量、營養(yǎng)添加劑5；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

蠶繭殼1.2、菱角殼1、玳玳花2、芒果核2.1、火麻仁5、百子菜8、玫瑰茄10、葡萄11、蝦皮6；

制備方法為：

（1）將蠶繭殼、菱角殼、玳玳花、芒果核置于鍋中加8倍水中火煎煮40分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將百子菜、玫瑰茄、葡萄加藥液混合打漿，得漿液；

（3）將火麻仁、蝦皮送入鍋中，小火炒香后出鍋，加漿液研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末。

所述的綠豆沙奶茶粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將向日葵花盤打碎與爵床草、干蔥頭、秋海棠根、東風(fēng)草、葉底紅混合，水提3次，過濾，合并濾液；將濾液置于鍋中，加入牛腱子肉，文火熬至水干；

（2）將粉絲剪成段、置于有適量玉米胚芽油的鍋內(nèi)，炸至膨化，出料，粉碎，與苦瓜籽粉混合，得調(diào)味香料；將牛腱子肉切成粒，與調(diào)味香料混合入鍋，翻炒5分鐘，出料，烘干，得香牛肉粒；

（3）將糙米、葫蘆巴在水中浸泡3小時(shí)，出料，與白鳳菜、白果混合打漿，將所得漿液置于鍋中，加入棗泥，攪拌均勻，中火熬制成膏，烘干，研成粉；

（4）將步驟（2）、（3）處理后的各物料混合，加入剩余各原料，攪拌均勻，即得。