[發(fā)明專利]花生中不飽和脂肪酸提純裝置及其提純工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410287366.1
• 申請日: 2014-06-17
• 公開（公告）號: CN104046508B
• 公開（公告）日: 2017-05-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李傳印
• 申請（專利權(quán)）人: 李傳印
• 主分類號: B01D9/02
• 分類號: B01D9/02;B01D9/00;C11C1/08;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/02
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生中不飽和脂肪酸提純裝置及其提純工藝。

背景技術(shù)

花生是世界上最重要的四大油料作物之一，種植面積居油料作物第二位。花生油脂含量為49％～54％，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，油酸含量豐富。花生油氣味清香，滋味純正，營養(yǎng)豐富，從含量來看，花生油的脂肪酸的構(gòu)成比較好，易于人體吸收消化，其中的不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸，不飽和脂肪酸可保持細(xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理功能；使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)；降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)；提高腦細(xì)胞的活性，增強記憶力和思維能力。經(jīng)常食用不飽和脂肪酸，可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。

因此從花生中提純不飽和脂肪酸對今后從事花生產(chǎn)品的開發(fā)和研究具有重要的意義。目前從花生中提取不飽和脂肪酸大多采用化學(xué)提取工藝，其工藝裝置包括花生烘培裝置、脫衣裝置、粉碎裝置和化學(xué)處理裝置，化學(xué)處理裝置包括皂化反應(yīng)器、結(jié)晶釜和酸化反應(yīng)釜，其工藝步驟主要是將花生烘培、脫衣粉碎后進行過濾，得到毛油和花生粕，毛油經(jīng)過過濾除雜，再進行皂化、結(jié)晶和酸化反應(yīng)，從而分離出花生的不飽和脂肪酸，在皂化、結(jié)晶和酸化反應(yīng)中需要向毛油中加入一定含量的氫氧化鉀或氫氧化鈉的乙醇溶液，同時通入氯氣回流皂化，然后濾除其中生成的脂肪酸鹽晶體，然后使用鹽酸或硫酸溶液酸化，經(jīng)離心得到混合脂肪酸液，然后對脂肪酸液反復(fù)進行皂化、結(jié)晶和酸化反應(yīng)若干次，從而得到花生的不飽和脂肪酸。這樣的花生中不飽和脂肪酸提取工藝不但工藝繁瑣，費時費力，而且還需要向花生油中添加化學(xué)試劑，化學(xué)試劑不但會損害花生油中的一些營養(yǎng)成分，而且一旦化學(xué)試劑分離不徹底存留在花生不飽和脂肪酸液中會對人民的身體健康造成極大的危害，使用化學(xué)試劑處理后不可避免的會產(chǎn)生化學(xué)廢液，造成環(huán)保處理成本大增，加之提取裝置占用的設(shè)備較多，設(shè)備投資成本也較高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種花生中不飽和脂肪酸提純裝置及其提純工藝，以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的化學(xué)提取造成花生油營養(yǎng)成分損失、化學(xué)試劑殘留對健康造成危害、工藝復(fù)雜和提取裝置成本高的問題。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

一種花生中不飽和脂肪酸提純裝置，主要由篩分機、自動炒籽機、去紅衣機、壓榨機、結(jié)晶釜和壓濾機組成，篩分機通過提升器與自動炒籽機相連，自動炒籽機與去紅衣機連接，去紅衣機底部出口管道與一個冷卻槽相連，冷卻槽與人工檢籽平臺連接，人工檢籽平臺為皮帶式傳送機構(gòu)通過一臺提升器將花生送至加熱器中，加熱器與壓榨機相連，壓榨機與緩沖槽相連，緩沖槽與過濾機連接后再與結(jié)晶釜相連，在非地球磁場磁感線方向的結(jié)晶釜表面上設(shè)置一塊電磁鐵，結(jié)晶釜底部出口與壓濾機相連，壓濾機的液體出口通過一臺袋式過濾機與一個高位槽連接。

上述結(jié)晶釜包括三臺結(jié)晶釜，分別為一級結(jié)晶釜、二級結(jié)晶釜和三級結(jié)晶釜，壓濾機包括兩臺壓濾機，分別為一級壓濾機和二級壓濾機，一級結(jié)晶釜和二級結(jié)晶釜底部出口與一級壓濾機相連，一級壓濾機的液體出口分別與二級結(jié)晶釜和三級結(jié)晶釜的進口相連，三級結(jié)晶釜的底部出口與二級壓濾機相連，二級壓濾機通過一臺袋式過濾機與一個高位槽連接。

上述冷卻槽底部與一臺風(fēng)機連接。

上述壓濾機為板框式壓濾機。

本發(fā)明花生中不飽和脂肪酸提純工藝為在上述花生中不飽和脂肪酸提純裝置中，通過在非地球磁場磁感線方向的結(jié)晶釜表面上設(shè)置電磁鐵，從而在結(jié)晶釜中對花生壓榨毛油進行磁感應(yīng)結(jié)晶，加快毛油中飽和脂肪酸晶體的生成，從而從花生油中提純出高純度不飽和脂肪酸，具體工藝步驟如下：

(1)原料花生的處理

在篩分機中對花生米進行篩分除雜，然后在自動炒籽機中進行烘培，烘培溫度在150℃左右，烘培后的花生米通過去紅衣機去掉紅衣和胚芽得到花生米，花生米進入冷卻槽中在兩分鐘內(nèi)冷卻至40℃左右，然后經(jīng)過人工篩選將其中的不合格的花生米去除，然后送至加熱器中升溫至120℃～130℃，再送至壓榨機中進行壓榨生成毛油和花生餅，毛油經(jīng)過過濾機過濾后儲存于緩沖槽中；

(2)不飽和脂肪酸的提純