[發(fā)明專利]一種利用松茸液制備食用纖維的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410281691.7
• 申請日: 2014-06-20
• 公開（公告）號: CN104026592A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石國劍
• 申請（專利權(quán)）人: 京環(huán)央都南通生物醫(yī)藥研究院有限公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/28
• 代理公司: 北京商專永信知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11400
• 代理人: 高之波;鄔玥

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品的制作方法，具體涉及含有松茸的食用纖維的制作方法。

背景技術(shù)

松茸是一種珍稀名貴真菌，被譽(yù)為“菌中之王”。在宋代醫(yī)書《經(jīng)史證類務(wù)急本草》中記載：此物有強(qiáng)身健體、補(bǔ)氣、益腎、健腦、益智等作用。在1945年8月日本廣島被原子彈襲擊后，唯一存活的生物只有松茸，證實該生物抵抗輻射能力之強(qiáng)，日本在古代還把松茸作為貢品進(jìn)獻(xiàn)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，松茸能調(diào)整機(jī)體免疫功能，使低下的免疫功能恢復(fù)正常；可改善冠脈和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高機(jī)體對缺氧的耐受能力；抑制血小板聚集，降低血脂，減輕動脈粥樣硬化程度；增強(qiáng)肝臟對有害物的解毒功能；抗腫瘤；抗放射；以及對內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)垂體、腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功能，使得機(jī)體的抗病能力增強(qiáng)。

目前，機(jī)體對松茸液的吸收利用率不高，松茸的功能性保健食品還比較少，因此亟需提出一種提高生物體對松茸有效吸收的保健性食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種紅曲的制作方法，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題純度低的問題。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面，本發(fā)明提供了一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其包括如下步驟：

S1、將松茸菌種接種至營養(yǎng)基上，25～28℃恒溫發(fā)酵培養(yǎng)4～5天，發(fā)酵培養(yǎng)后過濾，收集濾渣和濾液，所述營養(yǎng)基按照重量份數(shù)包括：胰蛋白胨5～10份，葡萄糖1～5份，磷酸二氫鉀0.1～0.5份，七水硫酸鎂0.05～0.3份，可溶性淀粉5～40份，麥麩2～20份，水25～95份，調(diào)pH值為4.0～5.5；

S2、將所述濾液純化得水溶性食用纖維；將所述濾渣純化得不溶性食用纖維。

本發(fā)明提供了一種利用松茸液制備食用纖維的方法，提出了一種適于松茸菌生長的營養(yǎng)基，麥麩以及可溶性淀粉的原料大大提高了機(jī)體對松茸液的吸收。并且接種培養(yǎng)后可一次性制作可溶性和不可溶性的食用纖維。本發(fā)明制作的可溶性食用纖維以可溶性淀粉為基底，腸道吸收快；不可溶性的食用纖維以麥麩為基底，可增加不可溶性的食用纖維與腸道的作用時間，提高腸道的吸收效果。

在一些實施方式中，S2中濾液的純化過程為：將所述濾液減壓濃縮至原體積的1/4～1/2，所得濃縮液加入2～4倍濃縮液體積的乙醇溶液，乙醇溶液為體積分?jǐn)?shù)為80～95％的乙醇與水的混合液，靜置2～5小時，取沉淀物干燥后得到水溶性食用纖維。

在一些實施方式中，S1中采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％～5％的醋酸溶液調(diào)節(jié)營養(yǎng)基的PH值。

在一些實施方式中，S2中濾渣的純化過程為：所述濾渣中加入8～15倍濾渣體積的蒸餾水，調(diào)節(jié)pH為8.0～12.0，在40～90℃環(huán)境中抽濾，取濾渣干燥，得到不溶性食用纖維。

具體實施方式

實施例1：

本發(fā)明提供了一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其包括如下步驟：

S1、將松茸菌種接種至營養(yǎng)基上，25℃恒溫發(fā)酵培養(yǎng)4天，發(fā)酵培養(yǎng)后過濾，收集濾渣和濾液，營養(yǎng)基按照重量份數(shù)包括：胰蛋白胨5kg，葡萄糖1kg，磷酸二氫鉀0.1kg，七水硫酸鎂0.05kg，可溶性淀粉5kg，麥麩2kg，水25kg，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的醋酸溶液調(diào)pH值為4.0；

S2、將濾液減壓濃縮至原體積的1/4，所得濃縮液加入2倍濃縮液體積的乙醇溶液，上述乙醇溶液為體積分?jǐn)?shù)為80％乙醇與水的混合液，靜置2小時，取沉淀物干燥后得到水溶性食用纖維；濾渣中加入8倍濾渣體積的蒸餾水，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4％的醋酸溶液調(diào)調(diào)節(jié)pH為8.0，在40℃環(huán)境中抽濾，取濾渣干燥，得到不溶性食用纖維。本發(fā)明采用過的松茸菌種選自云南萬力貿(mào)易有限公司產(chǎn)品。

實施例2：

本發(fā)明提供了一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其包括如下步驟：

S1、將松茸菌種接種至營養(yǎng)基上，28℃恒溫發(fā)酵培養(yǎng)5天，發(fā)酵培養(yǎng)后過濾，收集濾渣和濾液，營養(yǎng)基按照重量份數(shù)包括：胰蛋白胨10kg，葡萄糖5kg，磷酸二氫鉀0.5kg，七水硫酸鎂0.3kg，可溶性淀粉40kg，麥麩20kg，水95kg，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的醋酸溶液調(diào)pH值為5.5；

S2、將濾液減壓濃縮至原體積的1/2，所得濃縮液加入4倍濃縮液體積的乙醇溶液，乙醇溶液為體積分?jǐn)?shù)為95％的乙醇與水的混合液，靜置5小時，取沉淀物干燥后得到水溶性食用纖維；濾渣中加入15倍濾渣體積的蒸餾水，調(diào)節(jié)pH為12.0，在90℃環(huán)境中抽濾，取濾渣干燥，得到不溶性食用纖維。

實施例3：

本發(fā)明提供了一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其包括如下步驟：