[發明專利]一種利用松茸液制備食用纖維的方法

有效

• 申請號: 201410281691.7
• 申請日: 2014-06-20
• 公開（公告）號: CN104026592A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發明（設計）人: 石國劍
• 申請（專利權）人: 京環央都南通生物醫藥研究院有限公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/28
• 代理公司: 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400
• 代理人: 高之波;鄔玥

1.一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將松茸菌種接種至營養基上，25～28℃恒溫發酵培養4～5天，發酵培養后過濾，收集濾渣和濾液，所述營養基按照重量份數包括：胰蛋白胨5～10份，葡萄糖1～5份，磷酸二氫鉀0.1～0.5份，七水硫酸鎂0.05～0.3份，可溶性淀粉5～40份，麥麩2～20份，水25～95份，調pH值為4.0～5.5；

S2、將所述濾液純化得水溶性食用纖維；將所述濾渣純化得不溶性食用纖維。

2.根據權利要求1所述的一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其特征在于，S2中濾液的純化過程為：將所述濾液減壓濃縮至原體積的1/4～1/2，所得濃縮液加入2～4倍濃縮液體積的乙醇溶液，所述乙醇溶液為體積分數為80～95％的乙醇與水的混合液，靜置2～5小時，取沉淀物干燥后得到水溶性食用纖維。

3.根據權利要求1所述的一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其特征在于，S1中采用質量分數為2％～5％的醋酸溶液調節營養基的PH值。

4.根據權利要求1所述的一種利用松茸液制備食用纖維的方法，其特征在于，S2中濾渣的純化過程為：所述濾渣中加入8～15倍濾渣體積的蒸餾水，調節pH為8.0～12.0，在40～90℃環境中抽濾，取濾渣干燥，得到不溶性食用纖維。