[發(fā)明專利]一種清肺清熱瓜蔞籽餅及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410274917.0
• 申請(qǐng)日: 2014-06-19
• 公開（公告）號(hào): CN104106609A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 盧向中
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽盧氏生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A21D13/00
• 分類號(hào): A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種清肺清熱瓜蔞籽餅，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉200-250、枇杷葉2-3、葛花2-4、茱苓草1-2、玻璃苣0.5-2、鴨舌草1-2、牡荊0.7-2、小蝦米3-4、沙棘果1-2、黑木耳5-7、莧菜葉6-7、養(yǎng)心菜5-7、裙帶菜4-5、青豆4-5、火龍果肉2-3、蜜棗10-20、南瓜3-4、紅薯5-7、營養(yǎng)瓜蔞籽粉10-13、淀粉、食用油、白砂糖、鹽適量；

所述營養(yǎng)瓜蔞籽粉由下列重量份原料制成：

菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜蔞子仁20-30、鮮小黃魚0.5-1、葡萄干2-3、香菇3-5、去皮西瓜2-3、話梅肉2-3、奶粉2-4；

制備方法為：（1）將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，得濾液；

（2）將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋，文火燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)，

（3）將步驟（1）和（2）處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，60-70℃下保溫?cái)嚢?0-50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。

2.一種如權(quán)利要求1所述的清肺清熱瓜蔞籽餅的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將枇杷葉、葛花、茱苓草、玻璃苣、鴨舌草、牡荊加10-15倍水大火煮沸再文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣得濾液；

（2）將沙棘果、青豆、蜜棗、火龍果肉洗凈，上鍋蒸10-15分鐘，冷卻后用攪拌機(jī)攪成泥狀，并與營養(yǎng)瓜蔞籽粉合并，得到餡泥；

（3）將黑木耳、莧菜葉、養(yǎng)心菜、裙帶菜、小蝦米混合打漿，將所得漿液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得營養(yǎng)粉，將南瓜、紅薯切條曬干，研磨成粉并與營養(yǎng)粉合并得粗糧粉；

（4）將粗糧粉、白砂糖、淀粉、鹽與面粉以及剩余原料混合攪拌均勻，然后用適量的藥液將面粉和成面團(tuán)，將面團(tuán)等分成小塊，將小塊壓平搟成面皮再取餡泥，包裹成團(tuán)；

（5）將各個(gè)小團(tuán)用模型刻出后，再經(jīng)過壓平、烘烤、噴油工序，即為成品。