[發明專利]一種辣椒素的制備方法

無效

• 申請號: 201410274130.4
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104003897A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 聞獻
• 申請（專利權）人: 南京麥思德餐飲管理有限公司
• 主分類號: C07C233/20
• 分類號: C07C233/20;C07C231/24
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 王東升

技術領域

????本發明涉及天然物提取領域，具體地說，涉及一種辣椒素的制備方法。

背景技術

辣椒是人們生活中用量最大的食品著色劑和辛辣成分的調味劑。辣椒中引起辛辣的成分通稱為辣椒素,它在辣椒中的含量為0.?1%～1%,因品種、成熟程度氣候條件和土壤性質等的不同而有所差異,一般隨成熟程度的增加而積累。

用辣椒制取的天然辣椒素是含酚羥基的生物堿,大約由十四種香草蘭物質組成,?辣椒素晶體產品為白色(或淡黃色、微紅色)針狀微晶體,熔點范圍為57～66°C,沸點范圍為210～220°C。易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯甲烷、二氯甲烷、乙酸乙酯及堿性水溶液中,難溶于冷水。低濃度的辣椒素常與色素體、配糖體、磷脂質形成紫色油溶物。無毒性,但刺激性很強。

辣椒素以不同純度的產品形式適用于許多領域,如低純度的產品辣椒精,已作為添加劑廣泛應用于食品工業。而進一步純化后的辣椒素,發現具有許多生理活性,對某些含有P-物質的感覺神經系統、心血管、肺功能、體溫調節、胃腸機能有顯著影響,具有鎮痛消炎、促進脂肪代謝、催淚催嚏的作用;做成軟膏,對慢性風濕性關節炎、帶狀皰疹后神經痛、糖尿病性神經痛、三叉神經痛[7]有顯著療效,對牛皮癬、禿發均有很好的治療作用;與嗎啡合用,能減輕嗎啡類藥物的戒斷綜合癥,減少成癮性:同時辣椒素還能抑制人體內的自由基(自由基能導致心臟病等多種疾病的發生),阻止有毒物質侵害人體細胞的DNA,從而減少細胞癌變的可能。而高純度的晶體在軍事上,是制造催淚彈、催淚槍和防衛武器的主要原料,國際市場非常緊俏。由此可見,辣椒素具有十分重要的用途,具有非常廣闊的應用前景。

發明內容

本發明的目的是提供一種簡單、便捷的辣椒素的制備方法。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種辣椒素的制備方法，包括以下步驟：

步驟一：將干辣椒去籽，洗凈，晾干后用粉碎機粉碎；

步驟二：將粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶劑中，密封，置于微波消解系統中進行萃取；

步驟三：將萃取液經離心過濾，得到辣椒素粗品；

步驟四:將辣椒素粗品溶于1%-2%的氫氧化鈉溶液中，過陰離子交換柱；

步驟五：用乙醇作為洗脫劑洗脫，得洗脫液；

步驟六：將洗脫液蒸發濃縮，得濃縮物；

步驟七：將濃縮物，冷卻，結晶，得辣椒素晶體。

更進一步地，微波萃取中，乙醇溶劑為70-80%（v/v）乙醇溶液，辣椒粉與乙醇溶劑的體積比為：1:5-1:6。

更進一步地，微波萃取的條件為，壓強為110?kPa-120?kPa，功率為250W-300W，萃取時間為3-5分鐘。

更進一步地，所述的辣椒素粗品與氫氧化鈉溶液的體積比為1:7-1:9。

更進一步地，作為洗脫劑的乙醇為85%-95%（v/v）的乙醇溶液。

有益效果：

本發明采用微波萃取，萃取速度快、效率高，且純化后的辣椒素的純度高；本發明方法簡單，便捷，可行性高，對辣椒素的推廣應用具有重要作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細的說明。

實施例

一種辣椒素的制備方法，包括以下步驟：

步驟一：將干辣椒去籽，洗凈，晾干后用粉碎機粉碎；

步驟二：將粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶劑中，密封，置于微波消解系統中進行萃取；

步驟三：將萃取液經離心過濾，得到辣椒素粗品；

步驟四:將辣椒素粗品溶于1%-2%的氫氧化鈉溶液中，過陰離子交換柱；

步驟五：用乙醇作為洗脫劑洗脫，得洗脫液；

步驟六：將洗脫液蒸發濃縮，得濃縮物；

步驟七：將濃縮物，冷卻，結晶，得辣椒素晶體。

更進一步地，微波萃取中，乙醇溶劑為70-80%（v/v）乙醇溶液，辣椒粉與乙醇溶劑的體積比為：1:5-1:6。

更進一步地，微波萃取的條件為，壓強為110?kPa-120?kPa，功率為250W-300W，萃取時間為3-5分鐘。

更進一步地，所述的辣椒素粗品與氫氧化鈉溶液的體積比為1:7-1:9。

更進一步地，作為洗脫劑的乙醇為85%-95%（v/v）的乙醇溶液。