[發(fā)明專利]一種清熱解暑的酒香米糕

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410272650.1
• 申請(qǐng)日: 2014-06-18
• 公開（公告）號(hào): CN104082496A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李森庭
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 郎溪縣百信精米廠
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種清熱解暑的酒香米糕。

背景技術(shù)

米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是將米先研磨成米粉，再制成各式各樣的糕點(diǎn)。還有一些是直接用米粒制成糕點(diǎn)。其做飯可以獲得美味，但現(xiàn)有米糕不具有食療保健功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，進(jìn)一步提出一種清熱解暑的酒香米糕。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一種清熱解暑的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、青蒿10-15g、蓮葉8-12g、滑石10-16g、蘆根8-12g、甘草10-15g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將青蒿、蓮葉、滑石、蘆根、甘草洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點(diǎn)；

糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。

糯米與白酒在罐中密封保存1-10小時(shí)。

山楂泥和葡萄干可以給米糕增味，同時(shí)具有促消化、增加食欲的作用。

米糕表面掛上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香揮發(fā)，具有保留米糕酒香的作用。

本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明提供的清熱解暑的酒香米糕，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中藥有效成分，具有清熱解暑、生津止渴、防暑降溫的功效，適用于治療暑熱不適，四時(shí)感冒，發(fā)熱積滯。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種清熱解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、青蒿10g、蓮葉8g、滑石10g、蘆根8g、甘草10g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將青蒿、蓮葉、滑石、蘆根、甘草洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點(diǎn)；

糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。

實(shí)施例2

一種清熱解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、青蒿15g、蓮葉12g、滑石16g、蘆根12g、甘草15g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將青蒿、蓮葉、滑石、蘆根、甘草洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點(diǎn)；

糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。

實(shí)施例3

一種清熱解暑的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、青蒿12g、蓮葉10g、滑石13g、蘆根10g、甘草12g、黑芝麻4g、山楂9g、葡萄干13g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將青蒿、蓮葉、滑石、蘆根、甘草洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；