[發明專利]一種營養復合蜂蜜茶粉及其加工方法

無效

• 申請號: 201410272388.0
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106706A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種營養復合蜂蜜茶粉及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源），其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活性物質等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態，不便于儲藏和運輸，本發明提供一種蜂蜜低溫凍干粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛生兼具保健功效，具有極大的市場需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養復合蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需要。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種營養復合蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料組成：

白術2-3、荷葉2-4、冬瓜藤2-3、山楂核粉3-4、郁金2-3、藍莓原漿15-20、黑莓原漿15-20、蔓越莓原漿15-20、覆盆子原漿15-20、蘿卜20-30、白菜10-20、芹菜10-20、洋蔥10-20、蜂蜜100-150、營養添加劑8-13；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

所述的營養復合蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟：

（1）、將白術、荷葉、冬瓜藤、山楂核粉、郁金加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾后濃縮成膏狀，得保健膏；

（2）、將蘿卜、白菜、芹菜、洋蔥分別除雜洗凈切末凍干，倒入紅酒液中在0-5℃下冷藏1-2天，過濾去液，菜末入籠蒸制熟香，碾壓磨制成漿，得蔬菜漿泥；

（3）、將保健膏與藍莓原漿、黑莓原漿、蔓越莓原漿、覆盆子原漿、蜂蜜、蔬菜漿泥攪拌均勻，文火加熱至50-60℃，燜煮20-30分鐘，在冷卻至20-35℃，加入漿液重量0.2-0.4%的果漿酶酶解1-2小時，經滅酶處理后，冷凍干燥超微粉碎，得果蔬復合粉；

（4）、將果蔬復合粉與其他剩余原料混合均勻，經裝袋、滅菌，即得。

上述的營養添加劑中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、強化免疫、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有“藥芝之王”的美譽；菜芙蓉花，含有多種生物活性物質，具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增加人體抗力，改善心腦血管及微循環功能，增強機體抗氧化能力，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；將魚骨泥與木瓜籽粉、蘋果醋處理，營養物質更易被人體吸收，協同其他營養成分，綜合具有提高機體免疫功能，強化機體調節功能，能夠強身健骨。

本發明的有益效果：

本發明制得的營養復合蜂蜜茶粉，添加多種果蔬成分，營養豐富，口感甘甜醇和，具有滋陰清熱、行氣活血、消食化積、降脂減肥的功能，利于健康，適合長期飲用，能夠美容瘦身。

具體實施方式

一種營養復合蜂蜜茶粉，是由以下重量（斤）的原料組成：

白術2、荷葉4、冬瓜藤2、山楂核粉4、郁金3、藍莓原漿20、黑莓原漿20、蔓越莓原漿20、覆盆子原漿20、蘿卜30、白菜20、芹菜20、洋蔥10、蜂蜜120、營養添加劑12；

所述的營養添加劑由以下重量（斤）的原料組成：大豆肽粉8、黑蒜20、魚骨泥35、木瓜籽粉8、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉6、沙棘油5、蘋果原醋20、石榴酒50；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

所述的營養復合蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟：