[發明專利]一種速溶蜂蜜奶茶粉及其加工方法

在審

• 申請號: 201410272366.4
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106680A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23C9/152;A23P1/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種速溶蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

綠茶20-40、銀耳15-20、蜂蜜60-80、大棗30-40、牛奶30-50、沙蒿籽粉4-8、鼠鞠草8-10、制首烏1-2、白芍2-3、阿膠1-2、熟地黃1-2、桑白皮2-4、前胡2-3、僵蠶1-2、萬壽菊2-4、檸檬酸2-4、橄欖油適量、營養添加劑10-13；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

2.一種如權利要求1所述的速溶蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將鮮嫩鼠鞠草除雜干凈，放入含有5-10%食鹽的溶液中浸泡30-60分鐘，撈出入籠蒸制熟香，晾涼后與其重量份5-10%橄欖油揉拌均勻，烘制干香，研磨成粉，得香草粉；

（2）、將銀耳洗凈泡發，與去核洗凈大棗混合加水熬煮稠狀，磨制成漿，加入蜂蜜攪拌均勻，在50-60℃下熬制40-60分鐘，再冷凍至膠狀，得蜜汁膠凍；

（3）、將制首烏、白芍、阿膠、熟地黃、桑白皮、前胡、僵蠶、萬壽菊粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾濃縮至稠膏狀，得中藥提取膏；

（4）、將新鮮綠茶加入到60-80℃下的水中浸泡8-15分鐘，再放入冷凍箱冷凍至15-25℃，經壓榨機壓榨過濾，得到茶汁，茶渣與沙蒿籽粉文火炒制出香，加適量水煮沸10-15分鐘，過濾去渣，濾液與茶汁合并，得茶香液；

（5）、將茶香液、蜜汁膠凍、中藥提取膏、牛奶攪拌均勻，文火燜煮至50-65℃保溫燜潤20-40分鐘，再冷凍干燥研磨成粉，與香草粉及其他剩余原料混合均勻，滅菌、裝袋，即得。