[發明專利]一種葡萄酒的家庭制作方法在審
| 申請號： | 201410271343.1 | 申請日： | 2014-06-11 |
| 公開（公告）號： | CN105219576A | 公開（公告）日： | 2016-01-06 |
| 發明（設計）人： | 代泳杰 | 申請（專利權）人： | 代泳杰 |
| 主分類號： | C12G1/022 | 分類號： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 443009 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葡萄酒 家庭 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種葡萄酒的家庭制作方法，其特征在于該方法由以下步驟組成：
1)葡萄選取冰清洗：熟透的葡萄并用自來水反復沖洗不需要去除葡萄皮；
2)晾干葡萄；
3)將晾干的葡萄捏碎放入發酵罐中；
4)當把葡萄裝到發酵罐容量的65-75％左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子進行發酵；
5)將裝好葡萄的發酵罐放在陰涼通風處；
6)發酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入發酵產生的液體中，然后蓋上蓋子；
7)發酵啟動后一到兩天內，放入相當于發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖；
8)在室溫下發酵6～8天后，將產生的葡萄酒汁倒入二次發酵罐，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的液體也混入二次發酵罐中進行二次發酵；
9)二次發酵兩至三周后，即完成葡萄酒的家庭制作。
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