[發(fā)明專(zhuān)利]一種桑葚子果酒的制造方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410270191.3
• 申請(qǐng)日: 2014-06-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105273904A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-01-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 廖蓮
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廖蓮
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/02
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種桑葚子果酒的制造方法，其特征在于：用桑葚子粉碎壓榨制成水果汁液，將水果汁發(fā)酵制成初級(jí)果酒；初級(jí)果酒用含食用酒精10％的調(diào)制液進(jìn)行調(diào)制勾兌，調(diào)制勾兌后的果酒，靜置3周后左右進(jìn)一步發(fā)酵，待靜置后的果酒無(wú)肉眼見(jiàn)微粒且透明后，取其透明之果酒，裝瓶滅菌消毒密封。

2.所述初級(jí)果酒含酒精15％左右，有果酸味和水果香味。

3.所述初級(jí)果酒與調(diào)制液的勾兌比例是1000ml初級(jí)果酒加入調(diào)制液800m1左右，調(diào)制后果酒的特征是含酒精10％左右無(wú)果酸味，有水果的香味。

4.所述初級(jí)果酒進(jìn)一步發(fā)酵后之果酒液體，其特征是無(wú)肉眼所見(jiàn)微粒，果酒透明。