[發明專利]一種泡菜罐頭的制備工藝無效
| 申請號： | 201410269213.4 | 申請日： | 2014-06-17 |
| 公開（公告）號： | CN104082701A | 公開（公告）日： | 2014-10-08 |
| 發明（設計）人： | 丁遠舉;孫政武 | 申請（專利權）人： | 徐州美新制罐食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 劉艷春 |
| 地址： | 221600 江蘇省徐州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 泡菜 罐頭 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種泡菜罐頭的制備工藝，其特征在于：工藝步驟如下：
A.蔬菜預處理：將時令蔬菜如青紅辣椒，豇豆，鮮姜，鮮蒜，蘿卜等清洗干凈，晾干表面清水后切塊備用；
B.調配發酵水：將陳年的泡菜母水加鹽水調配得到發酵水，泡菜母水和鹽水的比例為1:20-40，鹽水濃度為3-5%；
C.裝罐封裝：將預處理的蔬菜裝罐，加入調配的發酵水，封裝后經自然發酵得到泡菜罐頭。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于徐州美新制罐食品有限公司，未經徐州美新制罐食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410269213.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：芝士蘑菇罐頭的制備工藝
- 下一篇：一種預防母豬流產的中草藥添加劑及其豬飼料
