[發明專利]一種明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法

無效

• 申請號: 201410269045.9
• 申請日: 2014-06-17
• 公開（公告）號: CN104082454A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種明目蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蠣8-15、海虹8-10、大麥粉10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金線蓮5-8、荷葉3-5、黃豆葉2-3、豆角葉2-3、薄荷葉2-3、楮實子2-4、食品添加劑10-12；

所述的食品添加劑由以下重量份的原料組成：苔干20-40、牛肝8-12、地筍8-12、牛肝菌3-6、蘇打粉4-8、麥芽糊精20-40、蜂王漿凍干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚0.1-0.2、亞麻籽油4-8、米酒30-60；

所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將地筍洗凈切片，苔干切段，分別入籠蒸制出香，放入含有3-6%食鹽的水浸泡30-50分鐘，撈出瀝干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2天，腌制物待用；b、將牛肝、牛肝菌除雜洗凈，一并投入絞制機絞制成糜，倒入米醋攪拌均勻，靜置10-20分鐘，蒸制熟香，再加入腌制物、麥芽糊精、葡萄籽粉揉拌均勻，壓制成片，表面噴淋亞麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

2.一種如權利要求1所述的明目蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將牡蠣、海虹除雜洗凈，在沸水中滾煮5-10分鐘，撈出放入陳醋中浸泡10-15分鐘，將金線蓮、荷葉、黃豆葉、豆角葉、薄荷葉、楮實子粉碎至20-40目裝入凈布袋內封口，撈出陳醋中浸泡物與藥袋一同入鍋，加水燜煮1-2小時，撈出藥袋瀝干，剩余物磨制成漿，噴霧干燥研磨成粉，得牡蠣海虹粉；

（2）、將黑玉米、黑豆、青葙子分別粉碎至40-80目混合，文火炒制熟香，加3-5倍煮沸10-15分鐘，將白茶超微粉碎，加入沸騰煮液中，?；馉F潤至冷卻，再磨制成漿，壓濾去渣，濾液噴霧干燥，得茶香粉；

（3）、將大麥粉、核桃粉、全脂奶粉加適量水攪拌，文火煮沸3-5分鐘，停火冷卻至50-60℃，加入蜂蜜攪拌稠滑狀，冷凍干燥研磨成粉，蜂蜜奶粉；

（4）、將蜂蜜奶粉、茶香粉、牡蠣海虹粉及其剩余原料混合均勻，經滅菌、袋裝，即得。