[發明專利]基于超聲波檢測鹽濃度的咸蛋在線自動腌制系統及方法

在審

• 申請號: 201410267096.8
• 申請日: 2014-06-16
• 公開（公告）號: CN104000227A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 劉磊;王樹才;吳蘭蘭;楊毅;唐海健;許多祥;劉承通;劉校;王華
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32;G01N29/024
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 李鵬;王敏鋒

1.基于超聲波檢測鹽濃度的咸蛋在線自動腌制系統，包括腌制水箱（210），其特征在于，腌制水箱（210）的內設置有測速室，測速室的底部設置有第一超聲波發射接收傳感器（110），測速室的頂部設置有第二超聲波發射接收傳感器（111），還包括鹽水水箱（310）和自來水水箱（320），腌制水箱（210）的底部通過第一電磁閥（420）與水泵（450）的進水口連通，鹽水水箱（310）的底部通過第二電磁閥（430）與水泵（450）的進水口連通，自來水水箱（320）的底部通過第三電磁閥（440）與水泵（450）的進水口連通，水泵（450）的出水口延伸至腌制水箱（210）頂部，第一超聲波發射接收傳感器（110）、第二超聲波發射接收傳感器（111）、第一電磁閥（420）、第二電磁閥（430）和第三電磁閥（440）均與控制模塊連接，測速室內還設置有與控制模塊連接的溫度傳感器。

2.根據權利要求1所述的基于超聲波檢測鹽濃度的咸蛋在線自動腌制系統，其特征在于，所述測速室為鐵絲網。

3.利用權利要求1所述裝置進行咸蛋在線自動腌制的方法，其特征在于，包括以下步驟，

步驟1、向鹽水水箱（310）加入預制鹽水、向自來水水箱（320）加入自來水；

步驟2、將禽蛋放置于腌制水箱（210），并加入步驟1中的預制鹽水；

步驟3、在控制模塊中設定最佳腌制濃度及腌制濃度范圍值；

步驟4、第二超聲波發射接收傳感器（111）按照預定個數和預定時間間隔發射矩形波，第一超聲波發射接收傳感器（110）接收矩形波；

步驟5、計算各個矩形波的第二超聲波發射接收傳感器（111）的發射時間和第一超聲波發射接收傳感器（110）的接收時間之間的時間差，計算超聲波的在當前鹽水中的平均速度；

步驟6、根據溫度傳感器測量當前鹽水溫度，查找該溫度下超聲波速度與鹽水濃度之間的對應關系表，根據步驟5計算的超聲波的平均速度查找對應鹽水濃度，得到當前鹽水濃度；

步驟7、將當前鹽水濃度與腌制濃度范圍值進行對比，如果當前鹽水濃度大于腌制濃度范圍值的最大值，則控制模塊控制第三電磁閥（440）開啟并通過水泵（450）將自來水水箱（320）內的自來水抽到腌制水箱（210）中，關閉第一電磁閥（420）、第二電磁閥（430）；

如果當前鹽水濃度小于腌制濃度范圍值的最小值，則控制模塊控制第二電磁閥（430）開啟并通過水泵（450）將鹽水水箱（310）的預制鹽水抽到腌制水箱（210），關閉第一電磁閥（420）、第三電磁閥（440）；

如果當前鹽水濃度大于等于腌制濃度范圍值的最小值且小于等于腌制濃度范圍值的最大值，則控制模塊控制第一電磁閥（420）開啟并通過水泵（450）進行腌制水箱（210）內的腌制鹽水的循環；

返回步驟6直至達到預定的腌制時間。