[發(fā)明專利]一種米渣蛋白的糖基化改性方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410266430.8 | 申請日： | 2014-06-16 |
| 公開（公告）號： | CN104004812A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 梁盈;林親錄;魯倩;劉穎;吳偉;楊濤;吳躍 | 申請（專利權(quán)）人： | 中南林業(yè)科技大學(xué) |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/107 |
| 代理公司： | 長沙正奇專利事務(wù)所有限責(zé)任公司 43113 | 代理人： | 郭立中 |
| 地址： | 410004 *** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蛋白 糖基化 改性 方法 | ||
1.一種米渣蛋白的糖基化改性方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
（1）用80～90℃水洗米渣，按115～125?U/g的量向米渣中加入耐高溫α-淀粉酶，在pH4～5?、80～90℃條件下酶解0.5～1.5h，降解殘留淀粉；滅酶后，按1100～1300?U/g的量向米渣中加入堿性蛋白酶，在pH?7.5～8.5、40～50℃條件下預(yù)酶解1.5～2.5h，再用質(zhì)量百分比濃度為1%的?NaOH調(diào)節(jié)pH?為11～12后于40～50℃堿提1.5～2.5?h，堿提時的液固比為8～12:1，得米渣蛋白質(zhì)；
（2）將1g步驟（1）所得的米渣蛋白質(zhì)溶于100mL蒸餾水，調(diào)節(jié)pH值為10～11，攪拌后冷卻至室溫備用；
（3）將多糖加入步驟（2）制備的米渣蛋白質(zhì)溶液中，多糖與米渣蛋白質(zhì)的質(zhì)量比為3.5～5.5:1；調(diào)節(jié)pH為10～11，攪拌后干燥，即得糖基化改性后的米渣蛋白。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（1）是用90℃水洗米渣，按120?U/g的量向米渣中加入耐高溫α-淀粉酶，在pH4.5?、90℃條件下酶解1h，降解殘留淀粉；滅酶后，按1200?U/g的量向米渣中加入堿性蛋白酶，在pH?8、45℃條件下預(yù)酶解2h，再用質(zhì)量百分比濃度為1%的?NaOH調(diào)節(jié)pH?為12后于45℃堿提2?h，堿提時的液固比10:1，得米渣蛋白質(zhì)。
3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟（3）所述多糖與米渣蛋白質(zhì)的質(zhì)量比為5:1。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，步驟（3）所述的干燥為冷凍真空干燥。
5.如權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述多糖為葡聚糖、南瓜多糖或香菇多糖。
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