[發明專利]辣椒醬制作的方法在審
| 申請號： | 201410262973.2 | 申請日： | 2014-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN104643014A | 公開（公告）日： | 2015-05-27 |
| 發明（設計）人： | 伍祖林 | 申請（專利權）人： | 伍祖林 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 柳州市集智專利商標事務所 45102 | 代理人： | 韋永青 |
| 地址： | 545500 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 辣椒醬 制作 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種辣椒醬制作的方法，其特征在于：采用下列重量份數配比原料制成：
生辣椒1000份，蒜頭500份，仔姜300份，芝麻100份，鹽100份，酒精體積含量為52%的白酒250份，紫蘇葉200份；
制作步驟是：
a、將芝麻炒香備用；
b、將生辣椒、蒜頭、姜、紫蘇葉分別洗凈晾干，然后分別切碎；
c、將步驟b制得的生辣椒、蒜頭、仔姜、紫蘇葉混合并攪拌均勻，再加入芝麻、白酒并攪拌均勻得混合料，所加入白酒的重量與白酒總量之比為4：5；
d、將c步驟制得的混合料裝入容器中，再將剩余白酒加入容器內，覆蓋混合料，密封容器，即得。
2.根據權利要求1所述的辣椒醬制作的方法，其特征在于：所述容器為玻璃瓶或瓦罐或瓷罐。
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