[發(fā)明專利]野生山楂凍干粉及標準在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410257378.X | 申請日： | 2014-06-11 |
| 公開（公告）號： | CN105166734A | 公開（公告）日： | 2015-12-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 駱長林 | 申請（專利權(quán)）人： | 通化百泉參業(yè)集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 通化旺維專利商標事務(wù)所有限公司 22205 | 代理人： | 王偉 |
| 地址： | 134000 吉林*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 野生 山楂 干粉 標準 | ||
1.野生山楂凍干粉制備方法，其特征在于步驟如下：
（1)選料：采收成熟的山楂鮮果，摘除果梗、果核及果片；
（2)漂燙軟化：將沖洗干凈的山楂果放在蒸鍋內(nèi)，90℃下加熱8分鐘；
（3)去核：將果實壓破,以果實破裂成扁平狀而種籽完好不破裂為佳，實現(xiàn)去核；
（4)打漿：對山楂果進行破碎打漿，同時將山楂果漿均質(zhì)；
(5)冷凍干燥：將果漿冷凍12h，之后放入冷凍干燥機，物料溫度降至-40℃以下時，開啟真空泵；當產(chǎn)品溫度上升到0℃，升高壓力至30Pa，當溫度升至40℃，凍干結(jié)束；取冷凍后的果片放入真空度為0.08MPa的真空油浴脫水機中干燥；
(6)粗粉碎：粉碎到80目果粉；
(7)超微粉碎：將粗粉碎的山楂果粉放入超微粉碎機中粉碎，即得200目超細山楂果粉，再經(jīng)烘干即得山楂凍干果粉；
(8)真空包裝：將得到的山楂果粉進行真空封口包裝；
(9)滅菌：將山楂凍干果粉在121℃，15min蒸汽中濕熱滅菌；
經(jīng)檢測：水分≤9.0%，總酸≤8.0g/100g，總砷≤0.5mg/kg，鎘≤0.05mg/kg，鉛≤1.0mg/kg，展青霉素≤50ug/kg，菌落總數(shù)≤1000cfu/g，大腸菌數(shù)≤30，霉菌≤50MPN/100g。
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