[發(fā)明專利]一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410257331.3
• 申請(qǐng)日: 2014-06-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104086667B
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁之恩;李箐楠;魏芬;閆晗;丁昱
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C08B37/06
• 分類號(hào): C08B37/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及天然產(chǎn)物提取加工領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法。

背景技術(shù)

果膠是一種高分子聚合物,廣泛存在于高等植物細(xì)胞壁和細(xì)胞間質(zhì)內(nèi),通常為白色或淡黃色粉末,無(wú)臭,味微甜,稍帶酸味,不溶于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑,溶于熱水,微溶于冷水。由于果膠來(lái)源于天然提取物，無(wú)毒無(wú)害，安全可靠，具有優(yōu)良的凝膠性和乳化穩(wěn)定性，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、組織改良劑等天然食品添加劑，常常應(yīng)于食品加工和化工產(chǎn)品中。此外，果膠還具有抗菌、消腫、解毒、止瀉、降血壓等作用，也被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。隨著功能性多糖的開(kāi)發(fā)研究，果膠作為水溶性膳食纖維，越來(lái)越受到學(xué)者和加工行業(yè)的重視。

????本發(fā)明以柑橘皮渣為原料，從中提取果膠不僅提高經(jīng)濟(jì)效益，更有利于保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物深度開(kāi)發(fā)和資源循環(huán)利用。

????超聲波是指頻率范圍在20KHz的機(jī)械波，波速一般為1500m/s,波長(zhǎng)為0.01-10cm.它由一系列疏密相間的縱波構(gòu)成，并通過(guò)液體介質(zhì)向四周傳播。超聲波可以破壞柑橘皮渣的組織和細(xì)胞，使溶劑滲透到組織細(xì)胞中，有利于其中的果膠類物質(zhì)浸出和分離出來(lái)，這是因?yàn)槌暡ǖ淖饔檬且粋€(gè)物理過(guò)程，浸提過(guò)程中無(wú)化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，不會(huì)使果膠結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生變化，提高浸出速度，縮短提取時(shí)間。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種能縮短反應(yīng)時(shí)間?,提高產(chǎn)品質(zhì)量,便于工業(yè)化操作利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法。

上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)：

一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法，其特征在于：

對(duì)柑橘果實(shí)皮渣進(jìn)行去除雜質(zhì)和滅酶預(yù)處理，加入纖維素酶進(jìn)行酶解，再利用超聲波輔助提取設(shè)備，調(diào)節(jié)提取液PH為酸性，進(jìn)行超聲波輔助酸水提取果膠，對(duì)提取物進(jìn)行離心，過(guò)濾，取上清液，真空濃縮，95%左右的乙醇沉淀，同時(shí)充分?jǐn)嚢?，洗滌并離心，收集沉淀物、真空冷凍干燥即得果膠成品。

所述的一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）用35-55℃溫水漂洗數(shù)次后，然后加熱到85-95℃，保溫?10-20?min；再用35-55℃溫水漂洗數(shù)次后，烘干、粉碎到80目左右，即得除去雜質(zhì)和滅酶后的柑橘果實(shí)皮渣；

（2）加酶前，調(diào)節(jié)pH條件在3.5-5.5，同時(shí)控制料液比在1:20-30，添加纖維素酶0.1-0.5U/g，酶解溫度為35-65℃，酶解時(shí)間65-90min，酶解完成后沸水浴85-95℃，時(shí)間5min左右滅酶活；

（3）利用有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸的組合的酸提取液調(diào)整pH1.8-2.4，超聲波輔助提取45-75min，保溫60-85℃，超聲功率為225-250W；

（4）轉(zhuǎn)速4200-6000r/min,離心15-25min，保留上清液，即為離心液；

（5）離心液在溫度?45-65?℃條件下濃縮至原體積的4-6%，迅速冷卻至室溫；

（6）向濃縮液中加入相當(dāng)于其2-4倍體積的95%左右的乙醇，保持溫度4℃左右，沉淀?1-2?h，以3600rmp左右離心10min左右，經(jīng)紗布過(guò)濾，再經(jīng)無(wú)水乙醇洗滌?1-2次，得醇沉后的濕態(tài)果膠；

（7）將醇沉后的濕態(tài)果膠在-18?℃以下預(yù)凍?24-36?h，再真空冷凍干燥，得果膠干粉產(chǎn)品。

一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法，其特征在于：所述的有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸的組合的酸提取液由鹽酸、硫酸、亞硫酸、檸檬酸等一種或多種的組合而得；

一種利用超聲波輔助提取制備柑橘類皮渣果膠的方法，其特征在于：所述的有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸的組合的酸提取液由鹽酸、硫酸、亞硫酸、檸檬酸按1:1:1:1比例混合而得。

本發(fā)明的有益效果為：

(1)??以加工廢棄物的柑橘果實(shí)皮渣為原料，具有原料成本低廉，可實(shí)現(xiàn)廢棄果皮渣的增值利用，并避免污染環(huán)境。

(2)??鈍化果皮中原有的果膠酶，可以防止提取過(guò)程中果膠的分解，從而提高果膠得率。

(3)??利用纖維素酶降解果皮細(xì)胞壁中的纖維素，使得果膠能夠更好的溶出。

(4)??超聲波輔助提取，有利于果膠物質(zhì)高效溶出，縮短提取時(shí)間，提高果膠提取率。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)以實(shí)驗(yàn)室實(shí)施為例，非限定實(shí)施例敘述如下：

實(shí)施例1、