[發明專利]一種果蔬食品添加劑及其制備方法

無效

• 申請號: 201410254780.2
• 申請日: 2014-06-10
• 公開（公告）號: CN103989035A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 華丹
• 申請（專利權）人: 華丹
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03;A23L1/212
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 王新生

技術領域

本發明涉及一種果蔬食品添加劑及其制備方法，屬于食品加工領域。

背景技術

在食品生產日益社會化和規模化的今天，食品添加劑對食品工業而言已不可缺少，正是因為有了食品添加劑，才有了色香味俱全的食品，才滿足了越來越挑剔的消費者的需求。隨著人們更加關注自己的飲食衛生和健康，關于食品添加劑的種種問題，也自然成了人們近年來在飲食方面普遍關注的熱點。蔬菜和水果含有豐富的礦物質和人體所必需的多種維生素，可以有效預防慢性、退行性疾病，但新鮮蔬菜和水果所含的水分多，有容易腐爛，所以市場上以蔬菜和水果為主原料的食品添加劑很少。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種果蔬食品添加劑及其制備方法，本發明提供的一種果蔬食品添加劑，以天然蔬菜水果為原料，不加任何其他輔料或防腐劑，食用安全，營養全面，且保持蔬菜水果原有的色澤和香味。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種果蔬食品添加劑，由以下重量份的原料組成：胡蘿卜5-20份、木瓜15-20份、韭菜12-20份、芹菜6-20份、薺菜10-18份、山楂5-20份。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述果蔬食品添加劑，由以下重量份的原料組成：胡蘿卜5份、木瓜15份、韭菜18份、芹菜20份、薺菜10份、山楂5份。

進一步，所述果蔬食品添加劑，由以下重量份的原料組成：胡蘿卜15份、木瓜15份、韭菜12份、芹菜16份、薺菜10份、山楂20份。

進一步，所述果蔬食品添加劑，由以下重量份的原料組成：胡蘿卜10份、木瓜18份、韭菜12份、芹菜10份、薺菜10份、山楂18份。

本發明還提供一種果蔬食品添加劑的制備方法，包括:將蔬菜水果摘洗干凈，切成3-10mm的小塊，在熱水中煮5-15min，將煮好的蔬菜水果放入冷水中5-30分鐘，瀝干水分，在30-60℃干燥2-5小時，殺菌，包裝即可。

本發明的有益效果是：

本發明提供的一種果蔬食品添加劑，以天然蔬菜水果為原料，不加任何其他輔料或防腐劑，食用安全，營養全面，且保持蔬菜水果原有的色澤和香味。

本發明制備的果蔬食品添加劑的保健營養價值高、安全、無毒，生產工藝簡單，生產成本低，使用方便，易于長期貯存和運輸，可用作保健食品添加劑。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1

取胡蘿卜5份、木瓜15份、韭菜18份、芹菜20份、薺菜10份、山楂5份。將蔬菜水果摘洗干凈，切成3-10mm的小塊，在熱水中煮5min，將煮好的蔬菜水果放入冷水中5分鐘，瀝干水分，在50℃干燥2小時，殺菌，包裝即可。

實施例2

取胡蘿卜15份、木瓜15份、韭菜12份、芹菜16份、薺菜10份、山楂20份。將蔬菜水果摘洗干凈，切成3-10mm的小塊，在熱水中煮10min，將煮好的蔬菜水果放入冷水中25分鐘，瀝干水分，在60℃干燥2小時，殺菌，包裝即可。

實施例3

取胡蘿卜10份、木瓜18份、韭菜12份、芹菜10份、薺菜10份、山楂18份。將蔬菜水果摘洗干凈，切成3-10mm的小塊，在熱水中煮8min，將煮好的蔬菜水果放入冷水中15分鐘，瀝干水分，在40℃干燥4小時，殺菌，包裝即可。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。