[發明專利]一種藍莓果粉的制備方法在審
| 申請號： | 201410254018.4 | 申請日： | 2014-06-10 |
| 公開（公告）號： | CN104068354A | 公開（公告）日： | 2014-10-01 |
| 發明（設計）人： | 蘇劉花 | 申請（專利權）人： | 南京澤朗農業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211225 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 藍莓 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種藍莓果粉的制備方法，其特征在于以下步驟：
1）制漿：取藍莓果清洗，打漿后，再用超微粉碎機處理，制得果漿；
2）酶解：步驟1）制備的果漿加入果膠酶和淀粉酶，在溫度50℃條件下酶解2小時，制得酶解液；
3）干燥：步驟2）制得酶解液進行噴霧干燥，即得藍莓果粉。
2.?根據權利要求1所述的藍莓果粉的制備方法，其特征在于步驟2）中果膠酶用量為0.1-0.5%，淀粉酶用量為0.1-0.3%。
3.?根據權利要求1所述的藍莓果粉的制備方法，其特征在于步驟3）中的噴霧干燥條件為：出風溫度保持85-95℃。
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