[發(fā)明專(zhuān)利]一種百香果茶制品

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410253716.2
• 申請(qǐng)日: 2014-06-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105192191A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-12-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊海利;韋永烈
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣西佳德投資有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種新型茶制品的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種百香果茶制品。

背景技術(shù)

百香果，俗稱(chēng)“巴西果”，原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科。百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋(píng)果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實(shí)中含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì)，果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽(yù)；百香果亦有“熱情之果”的雅稱(chēng)，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹(shù)，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人；它起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險(xiǎn)家、修道士認(rèn)為是“圣經(jīng)”中提到的人類(lèi)始祖“亞當(dāng)、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱(chēng)為“PassionFruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”。

據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類(lèi)胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素?？扇苄怨绦挝镎?％-16％，總酸量為3.8％-4％，甜酸適中。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。

其作用機(jī)理如下：

(1)深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用；

(2)排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用；

(3)塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類(lèi)有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)；

(4)促進(jìn)代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。

百香果全身是寶，百香果汁酸甜可口，百香果的果皮及果肉中均含有豐富的果膠、茶多酚、B族、C族維生素、葡萄糖、有機(jī)酸及六十多種芳香成分，百富含高級(jí)蛋白、高級(jí)脂肪，而百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛，活血強(qiáng)身，降脂降壓等療效。

目前，百香果果實(shí)除了當(dāng)做水果生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒等。而百香果的枝葉多是當(dāng)柴火來(lái)焚燒。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是提供全新的一種百香果茶制品。具體包括：該茶制品是由百香果果實(shí)、百香果枝條、百香果樹(shù)葉組成，接著分別將上述原料進(jìn)行烘干并粉碎后再混合均勻，然后按量分裝于由過(guò)濾紙制成的包裝袋中得成品茶。本發(fā)明配方簡(jiǎn)單，制備工藝簡(jiǎn)單，制備出來(lái)的茶飲料不但適口性好，而且組方中的幾種原料其功效相輔相成，所以制備出來(lái)的茶飲料能夠強(qiáng)身健體、提高免疫力、延緩衰老、養(yǎng)顏美容，是一種上等的保健養(yǎng)生茶。同時(shí)還將原來(lái)廢棄百香果的果皮、枝葉充分利用起來(lái)，廢物再利用。制備而成的百香果茶成本低，保健效果好，適用人群極為廣泛，市場(chǎng)前景非常好。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種百香果茶制品，技術(shù)方案中在于：該茶制品是由百香果果實(shí)、百香果枝條、百香果樹(shù)葉組成，接著分別將上述原料進(jìn)行烘干并粉碎后再混合均勻，然后按量分裝于由過(guò)濾紙制成的包裝袋中得成品茶。

1、百香果果實(shí)采集及處理方法如下：

(1)原料果采集：采集新鮮、無(wú)變質(zhì)、8～9成熟的百香果果實(shí)為原料；

(2)原料果處理：把百香果果實(shí)割切成為若干瓣，然后將果皮和果漿進(jìn)行分開(kāi)；

(3)果漿處理：用與果漿同等量的面粉和果漿混合起來(lái)并攪拌均勻而得果漿混合物料；

(4)烘干：將果皮和果漿混合物料分別烘干至物料含水量低于10％；

(5)粉碎：將含水量低于10％的果皮和果漿混合物料再分別碎粉至能過(guò)100～120目；

(6)混合：將果皮粉碎物和果漿混合物料粉碎物混合起來(lái)得到果實(shí)全部粉碎物。

2、百香果枝條采集及處理方法如下：