[發明專利]一種糯玉米飲品的制作方法

在審

• 申請號: 201410251944.6
• 申請日: 2014-05-30
• 公開（公告）號: CN105285646A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 凌連聰
• 申請（專利權）人: 凌連聰
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲品，具體的說，涉及一種糯玉米飲品的制作方法。

背景技術

目前，市場上常見的有碳酸飲料茶飲料牛奶和果汁飲料，而糯玉米等糧食含膳食纖維各種維生素和營養物質，其是普通飲料望塵莫及的。

祖國醫學認為糯玉米是糧食中佳品，具有很好食療作用。“本草”中的藥性分析，糯玉米昧甘性平，有益氣健脾，有開胃、除濕、利尿等作用；而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒和胡蘿卜素等對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

糯玉米是我國的主要糧種，因其內含大量的淀粉，在釀酒工業中使用較多，而在飲料生產中，相應使用較少，一般只能作為發酵型飲料的輔料，且原料利用率很低。

亟待開發一種糧食飲料以滿足人們的營養以及不同口味需要。

發明內容

本發明克服了現有技術中缺點，提供了一種糯玉米飲品的制作方法，其提供了人體所必不可少的膳食纖維，解渴提神，而且糯玉米打破成大米顆粒大小，顆粒分散度好，顆粒細小，口感好。

為了解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種糯玉米飲品的制作方法，包括以下步驟：

1)干的顆粒糯玉米或不糯打破成大米顆粒大小。

2)染上色彩，加水浸泡，時間為9-15小時；

3)白糖加入少許水融化為糖漿；

4)步驟2浸泡后的糯玉米加入步驟3制備的糖漿，攪拌均勻，裝入蒸籠加熱蒸熟。

5)步驟4蒸熟后的糯玉米靜置變為冷卻后，進行顆粒分散，部分顆粒凝結成團，凝結成團的顆粒，加入玉米粉或大米粉或水進行攪拌分散；

6)去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，對顆粒進行壓扁；

7)壓扁后的糯玉米進行晾干，然后進行油炸給其顆粒炸爆。

進一步，得到炸爆糯玉米顆粒加入綠豆水，玉米汁、豆漿等。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明的糯玉米打破成大米顆粒大小，以熟顆粒的形式存在，保持了糯玉米固有的保健作用和療效，因此本發明具有保健功能，在食用的同時起到一定食療作用，而且玉米粉或大米粉或水的加入可以將成團糯玉米顆粒分散均勻，使其顆粒細小，食用口感更好。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1：

一種糯玉米的制作方法，包括以下步驟：

1)干的顆粒糯玉米或不糯打破成大米顆粒大小；

2)染上色彩加水浸泡時間為9-15小時；

3)糖加入少許水融化為糖漿；

4)步驟2浸泡后糯米加入步驟3制備的糖漿攪拌均勻裝入蒸籠高溫加熱蒸熟；

5)步驟4蒸熟后糯玉米靜置為冷卻后，進行顆粒分散，部分顆粒凝結成團，凝結成團顆粒加入少許玉米粉或大米粉或水進行攪拌分散；

6)去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，對其顆粒進行壓扁；

7)壓扁后糯玉米進行晾干，然后在干炒器中加入食用油，調節合適溫度放入上步驟得到糯玉米進行干炸，給其顆粒炸爆；

飲用時，直接使用上述方法得到糯玉米泡水即可。

糯玉米染上色彩，在形色上給消費者一種好奇感覺，吸引消費購買。

實施例2：

實施例1炸出來的糯玉米與奶粉配比得到糯玉米奶粉，稍大嬰兒可以飲用，有消暑益氣功效。

實施例3：

實施例1炸出來的糯玉米加入豆漿、綠豆水、鮮嫩玉米汁、果汁等飲料都有不同口味，隨人喜好可選；

最后應說明的是：以上僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照實施例對本發明進行了詳細說明，對于領域技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換，但是凡在本發明的精神和原則之內，所作任何修改等同替換改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。