[發明專利]一種金線蓮濃縮液的提取澄清工藝

無效

• 申請號: 201410249682.X
• 申請日: 2014-06-07
• 公開（公告）號: CN104013058A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 周紹遷;郭洪濤
• 申請（專利權）人: 福建仙洋洋食品科技有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/70;A23L2/74
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及金線蓮制備工藝領域，尤其涉及到一種金線蓮濃縮液的提取澄清工藝。

背景技術

目前關于金線蓮深加工的報道很少，金線蓮濃縮液的相關加工工藝更是一片空白。

發明內容

本發明的目的在于克服上述現有技術中的不足之處而提供一種以金線蓮為原材料的金線蓮濃縮液的提取澄清工藝，如何在充分保留原提取液的有效成分和產品口感的基礎上，提高濃縮液的澄清度，延長貨架期是當前研究的難題.為解決這一問題，本發明采取了浸提，冷卻，離心，超濾和濃縮結合的一整套工藝。

本發明是通過如下方式實現的：

一種金線蓮濃縮液的提取澄清工藝，其特征在于：包含以下步驟：

1)將金線蓮置于浸提灌，打入金線蓮物料20-35倍重量的90-100℃熱水，打水結束后，攪拌開始，計時開始，15-30min后出料得一浸提取液；繼續打入金線蓮物料15-25倍重量的90-100℃熱水，打水結束后，攪拌開始，計時開始，20-40min后出料，得到二浸提取液和濾渣；

2)將一浸提取液和二浸提取液混合后，在板式熱交換器中冷卻至35-40℃，此時混合提取液濁度為≤100NTU；

3)將冷卻后的混合提取液通過離心機處理能力在500L/h，分離因數為15200的管式離心機進行離心，離心后混合提取液濁度為≤30.0NTU；

4)將離心后的混合提取液用膜孔徑為0.2μm，處理壓力為0.4-0.6MPa，處理能力為200L/h的超濾膜進行超濾，超濾處理后混合提取液濁度為≤5.0NTU；

5)超濾后的混合提取液用耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜，處理溫度在35-40℃進行反滲透濃縮，濃縮到固形物含量在5-6°Brix時出料，出料后的濃縮液濁度為≤5.0NTU。

本發明優點在于：該工藝給出了一整套的金線蓮提取澄清工藝，很好的解決了金線蓮濃縮液澄清度不夠的問題。經該工藝處理后的金線蓮濃縮液澄清度好，濁度顯著降低，口感得到改善，貨架期相應得到延長，能達到國家法規的要求并滿足消費者的需求，而且該工藝的處理能力大，成本低，環境友好，適合大規模工業化生產的需求，有著顯著的經濟效益。

具體實施方式

為了使本發明所述的內容更加便于理解，現結合具體實施方式對本發明所述的技術方案作進一步的說明：

實施例1

1)將4.82kg金線蓮置于浸提灌，打入100℃熱水160kg，打水結束后，攪拌開始，計時開始，20min后出料得一浸提取液；繼續打入100℃熱水80kg，打水結束后，攪拌開始，計時開始，30min后出料，得到二浸提取液和濾渣；

2)將一浸提取液和二浸提取液混合后，在板式熱交換器中冷卻至40℃，此時混合提取液濁度為79.9NTU；

3)將冷卻后的混合提取液通過離心機處理能力在500L/h，分離因數為15200的管式離心機進行離心，離心后混合提取液濁度為27.3NTU；

4)將離心后的混合提取液用膜孔徑為0.2μm，處理壓力為0.5MPa，處理能力為200L/h的超濾膜進行超濾，超濾處理后混合提取液濁度為4.2NTU；

5)超濾后的混合提取液用耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜，處理溫度在35℃進行反滲透濃縮，濃縮到固形物含量在5-6°Brix時出料，出料后的濃縮液濁度為1.60NTU。

以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。