[發(fā)明專利]一種鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410249261.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-06 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104000245A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳靖娜;劉智禹;蔡水淋;蘇捷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 福建省水產(chǎn)研究所 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/333 | 分類號(hào)： | A23L1/333;A23P1/04 |
| 代理公司： | 北京正理專利代理有限公司 11257 | 代理人： | 趙曉丹 |
| 地址： | 361013 *** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 內(nèi)臟 微膠囊 及其 制備 方法 | ||
1.一種鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊，包括壁材和芯材，其特征在于：所述芯材為采用超臨界萃取技術(shù)提取的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊，其特征在于：所述芯材鮑內(nèi)臟脂質(zhì)由以下方法制備：
(1)將鮑內(nèi)臟洗凈后預(yù)先凍結(jié)10-18h，然后在冷凍干燥機(jī)中冷凍干燥48h-72h；
(2)將凍干的鮑內(nèi)臟超微粉碎至850-2000μm；
(3)將鮑內(nèi)臟粉末進(jìn)行超臨界萃取得到鮑內(nèi)臟脂質(zhì)的溶液；萃取壓力:30-40MPa，萃取溫度:45-55℃，萃取時(shí)間:60-80min，CO2流量20L/h。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊，其特征在于：所述壁材為質(zhì)量比為阿拉伯膠:蔗糖:β-羥丙基環(huán)糊精＝1:1:2的復(fù)合壁材；或質(zhì)量比為明膠:阿拉伯膠:麥芽糖＝2:1:1的復(fù)合壁材；所述復(fù)合壁材原料與芯材原料的質(zhì)量比為7-15:1。
4.如權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟：
(1)制備芯材鮑內(nèi)臟脂質(zhì)
將鮑內(nèi)臟洗凈后預(yù)先凍結(jié)10-18h，然后在冷凍干燥機(jī)中冷凍干燥48h-72h后將凍干的鮑內(nèi)臟超微粉碎至850-2000μm；
然后將鮑內(nèi)臟粉末進(jìn)行超臨界萃取得到鮑內(nèi)臟脂質(zhì)的溶液；萃取壓力:30-40MPa，萃取溫度:45-55℃，萃取時(shí)間:60-80min，CO2流量20L/h；
(2)乳化液的制備:
將7-15份的復(fù)合壁材溶解于70-150份水，加入到反應(yīng)裝置中升溫至70-90℃，稱取1份步驟(1)制備的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)，加入到上述復(fù)合壁材溶液中，以10000r/min-13000r/min的速度乳化1-3min，形成原乳；采用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)操作，均質(zhì)壓力為30-40MPa，均質(zhì)3-5次，得到穩(wěn)定的乳化液；
(3)采用噴霧干燥對(duì)步驟(2)得到的乳化液進(jìn)行造粒；噴霧干燥條件為進(jìn)風(fēng)口溫度155-170℃，出風(fēng)口溫度75-90℃，流速5-6mL/min。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的鮑內(nèi)臟脂質(zhì)微膠囊的制備方法，其特征在于，步驟(1)所述預(yù)先凍結(jié)溫度為-18℃；所述冷凍干燥溫度為-50℃，真空度＜15Pa。
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