[發明專利]一種芒果保健茶的制作方法無效
| 申請號： | 201410248913.5 | 申請日： | 2014-06-07 |
| 公開（公告）號： | CN104055174A | 公開（公告）日： | 2014-09-24 |
| 發明（設計）人： | 曹石 | 申請（專利權）人： | 曹石 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/76 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芒果 保健茶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種芒果保健茶的制作方法，其特征在于：采用芒果→清洗→熱燙去皮核→果肉打漿→酶處理→混合調配→均質→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗→成品的加工工藝流程，具體操作步驟為：
A、制芒果漿：挑選八成熟的新鮮芒果，用流動水清洗干凈后倒入100℃的熱水中，燙漂1~2分鐘去皮核，去皮核后的果肉先放入打漿機內打漿，然后用膠體磨磨細；
B、酶處理：在芒果漿液中添加0.015%的果膠酶，在40~50℃溫度中處理2小時，得到組織細膩、體態均勻一致的芒果漿料；
C、混合調配：將白糖、奶粉、檸檬酸、蜂蜜、穩定劑等先溶解后，按一定順序均勻加入；
D、均質、脫氣：混合調配的料液在20兆帕的高壓下均質，使組織更均勻黏稠；均質后的料液在60℃、95千帕下脫氣。
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