[發明專利]一種巧克力口味阿膠食品及其制備方法有效
| 申請號： | 201410248637.2 | 申請日： | 2014-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN103988965A | 公開（公告）日： | 2014-08-20 |
| 發明（設計）人： | 韓錫禎;諶文 | 申請（專利權）人： | 濟南裕騰制藥有限公司 |
| 主分類號： | A23G1/42 | 分類號： | A23G1/42;A23L1/29 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250400 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 巧克力 口味 阿膠 食品 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種巧克力口味阿膠食品，其特征在于：原輔料重量配比如下：阿膠3-4份，黃酒1-2份，巧克力4-5份，黑芝麻1-2份，冰糖2-3份，核桃仁1-2份。
2.根據權利要求1所述的一種巧克力口味阿膠食品，其特征在于：所述阿膠采用阿膠原液或用成品阿膠粉碎后用黃酒烊化所得液。
3.根據權利要求2所述的一種巧克力口味阿膠食品，其特征在于：阿膠原液3份，黃酒1份，巧克力4份，黑芝麻1份，冰糖2份，核桃仁1份。
4.根據權利要求2所述的一種巧克力口味阿膠食品，其特征在于：用成品阿膠粉碎4份，黃酒2份，巧克力5份，黑芝麻2份，冰糖3份，核桃仁2份。
5.一種巧克力口味阿膠食品的制備方法，其特征在于：所述制備方法是以阿膠原液加入黃酒或用成品阿膠粉碎后用黃酒烊化所得液與巧克力為原料，以黑芝麻、冰糖和核桃仁為輔料，通過以下步驟得到：將阿膠原液加入黃酒或用成品阿膠粉碎后用黃酒烊化所得液與巧克力熬制成稠膏狀和黑芝麻、冰糖和核桃仁混合，按以下重量份配制：阿膠原液或用成品阿膠粉碎3-4份，黃酒1-2份，巧克力4-5份，黑芝麻1-2份，冰糖2-3份，核桃仁1-2份，將阿膠制作工藝中的凝膠、切膠、晾膠、瓦膠等工藝融合其中，制成各種形狀的巧克力口味阿膠，最后用糖紙包裝即得。
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