[發明專利]一種食用菌風味營養米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410248625.X
• 申請日: 2014-06-06
• 公開（公告）號: CN104082680A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 武少同
• 申請（專利權）人: 鳳臺縣泰華米業有限責任公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種食用菌風味營養米，其特征在于，由以下重量份的原料組成：粳米120-125、秈米80-85、黑糯米40-43、甜蕎麥仁20-22、玉米粒35-38、姬菇20-22、草菇18-20、金耳12-14、灰樹花10-12、余甘果14-15、葫蘆巴1-2、北蟲草2-3、枳實1-2、干玫瑰花4-5、保健添加劑5-6、水適量；其中保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成：薏仁粉30-35、洋蔥凍干粉10-12、老姜粉8-10、白參粉2-3、玉米須10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、羅漢果2-3、蜀葵根3-4、萊菔子5-6、炒大麥芽10-12、水適量；制備方法為：將玉米須、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、羅漢果、蜀葵根、萊菔子、炒大麥芽加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

2.根據權利要求l所述的食用菌風味營養米的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）甜蕎麥仁、玉米粒去除雜質后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時，濾去浸泡剩余的殘液后再加適量清水打磨成漿，得料a；

（2）粳米、秈米、黑糯米用清水洗凈晾干，磨粉過60-80目篩，得料b；

（3）姬菇、草菇、金耳、灰樹花洗凈，余甘果取果肉，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c；

（4）葫蘆巴、北蟲草、枳實、干玫瑰花加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘渣得到中藥提取液；

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。